Как научиться готовить вкусные финские лепешки

Кухонная техника и утварь:

• кухонная плита или варочная поверхность;
• духовка;
• кастрюля;
• толкушка для пюре;
• терка;
• противень;
• пергаментная бумага.

Ингредиенты

Картофель среднего размера	5 – 6 шт.
Куриное яйцо	1 шт.
Мука пшеничная	100 г
Масло растительное	1 ст. л.
Соль	1/2 ч. л.
Сыр твердый	50 г
Черный молотый перец	по вкусу
Семена кунжута	2 ч. л.
Чеснок	1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Картофель в количестве 5 – 6 штук очищаем и тщательно моем.
2. Помещаем его и 1 зубчик чеснока в кастрюлю и, залив водой, отвариваем до готовности.
3. После того, как картошка сварится, сливаем воду (зубчик чеснока при этом никуда не деваем), добавляем в нее 1\2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла и мнем все это с помощью толкушки, превращая в пюре. Даем пюре остыть до комнатной температуры.
4. В остывшую картошку добавляем немного черного молотого перца, 1 сырое яйцо и еще раз все хорошенько перемешиваем опять-таки при помощи толкушки. Затем добавляем в содержимое кастрюли предварительно натертый на терке твердый сыр в количестве 50 г, и 100 г пшеничной муки высшего сорта. Еще раз все тщательно перемешиваем.
5. Из получившегося картофельного теста формируем влажными руками небольшие круглые «колобочки» диаметром около 5 – 8 см.
6. Затем из «колобочков» формируем уже непосредственно круглые плоские лепешки толщиной около 0,5 см и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Берем вилку и хорошенько протыкаем ею получившиеся лепешки по всей площади.
7. После проделанной манипуляции посыпаем лепешки кунжутом и ставим противень в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. В духовке лепешки выпекаем до золотистого цвета (примерно 15 – 20 минут). Через указанный промежуток времени достаем получившееся блюдо, даем немного остыть и лакомимся с удовольствием.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Такие картофельные лепешки следует подавать с соусом, для приготовления которого вам понадобится небольшое количество сметаны (примерно 100 – 200 г), пучок зеленого лука, измельченный зубчик чеснока, щепотка соли и немного черного молотого перца. Все ингредиенты следует тщательно смешать и макать в получившийся соус лепешки.

Видеорецепт

Подробнее увидеть, как готовятся финские картофельные лепешки, вы можете в данном видеорецепте. https://youtu.be/z-Bje6rOXKo

Другие рецепты лепешек