Два самых популярных вида глазури для пасхальных куличей

Белковая глазурь

Кухонная техника и утварь: миски, столовая ложка, кухонные весы, миксер.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яичный белок	2 шт.
Пудра сахарная	200 г
Сок лимона	2 ст. л.
Соль	1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Отделяем желтки от белков у 2 яиц. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся.
2. Добавляем к белкам 200 г сахарной пудры.
3. Вливаем 2 ст. л. сока лимона.
4. Чуть-чуть подсаливаем – потребуется всего щепотка соли. Взбиваем смесь миксером – буквально пару минут. Можно пользоваться.

Желатиновая глазурь

Кухонная техника и утварь: миски, столовая ложка, кухонные весы, миксер, кастрюля, плита.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Желатин быстрорастворимый	1 ст. л.
Сахар	150 г
Вода	5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. К 1 ст. л. быстрорастворимого желатина вливаем 2 ст. л. воды.
2. Хорошенько размешиваем и оставляем для набухания желатина на 10 минут.
3. В кастрюлю насыпаем 150 г сахара.
4. Наливаем в сахар 3 ст. л. воды, перемешиваем.
5. Ставим кастрюлю на самый маленький огонь и, постоянно помешивая, нагреваем до полного растворения сахара. Огонь выключаем.
6. Добавляем в сахарный сироп набухший желатин. Размешиваем, чтобы желатин растворился.
7. Выливаем массу в миску и взбиваем миксером. Глазурь получается эластичная и блестящая. Следует учесть, что такая глазурь застывает достаточно быстро, поэтому нужно подгадать так, чтобы сразу ее использовать.

Видеорецепт

Автор видео ознакомит вас с двумя простыми рецептами приготовления шикарной глазури, которую можно использовать для украшения самой разнообразной выпечки – белковой глазури и желатиновой. https://youtu.be/m3TRfOMOcUg

Другие рецепты куличей