Макароны с фаршем в духовке - быстро, вкусно и оригинально 🍝

Кухонная техника и утварь:

• духовка;
• сковорода;
• кастрюля;
• кухонные весы;
• терка;
• миксер или венчик;
• нож;
• разделочная доска;
• ложка;
• лопатка;
• дуршлаг;
• жаростойкая форма для запекания.

Ингредиенты

макароны	400 г
фарш	500 г
лук	1-2 шт. среднего размера
морковь	1-2 шт. среднего размера
яйцо куриное	4 шт.
кетчуп или томатная паста	2 ст. л.
растительное масло	20 мл
твердый сыр	200 г
чеснок	по вкусу
майонез	5 ст. л.
сметана	2 ст. л.
молоко	3 ст. л.
соль, перец и другие специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

Все овощи нужно очистить от кожуры и помыть. С помощью кухонных весов взвесьте другие необходимые продукты.

1. Лук разрежьте напополам, а затем каждую половинку разделите поперек на три примерно равные части и нарежьте нетолстой соломкой. Морковь натрите на мелкой терке.
2. Поставьте на огонь сковороду, налейте немного растительного масла и разогрейте. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистости.
3. Затем добавьте на сковороду фарш, все хорошо перемешайте. Соль, перец и другие специи добавляйте по желанию.
4. Когда фарш немного прожарится, добавьте к нему тертую морковь, по желанию можно добавить измельченный чеснок. Опять хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты до мягкости моркови.
5. После добавьте несколько столовых ложек томатной пасты или кетчупа, перемешайте и снимите сковороду с огня.
6. В кастрюле средней величины поставьте закипать воду. Как только вода закипит, добавьте немного соли и отварите макароны до полуготовности. Затем промойте их под холодной проточной водой и откиньте стекать на дуршлаг. Форму макаронных изделий можете выбрать на свое усмотрение.
7. Для запеканки необходимо приготовить заливку. Для этого в отдельной миске смешайте яйца, майонез, сметану и молоко с помощью венчика или миксера до однородной консистенции. Специи добавляйте по вкусу.
8. Жаростойкую форму для запекания с высокими бортиками обильно смажьте растительным маслом.
9. Примерно половину макарон высыпьте в форму и равномерно распределите по дну.
10. Сверху выложите поджарку из фарша и овощей, все разровняйте.
11. Укройте фарш слоем оставшихся макарон, хорошо разровняйте верхний слой лопаткой или ложкой.
12. По всей поверхности разлейте специально ранее приготовленную заливку и посыпьте равномерным слоем тертого твердого сыра.
13. Духовку заранее разогрейте до 180-200° и отправьте запеканку готовиться на 20-30 минут в зависимости от особенностей работы вашей духовки. Готовая запеканка должна покрыться румяной, золотистой корочкой. После окончания запекания достаньте блюдо из духовки, украсьте рубленой зеленью и подавайте к столу порционно, желательно в теплом или горячем виде.

Знаете ли вы? Чтобы сырная корочка на запеканке была не слишком пересушенной и ломкой, посыпайте тертый сыр за 2-3 минуты до окончания запекания.

Видеорецепт

В этом ролике показано поэтапное приготовление запеканки из макарон и фарша. https://youtu.be/I-q50LpN2qo