Макароны с курицей по-итальянски - готовим на сковороде 🍝
Василий Солодянкин
Аналитик
Содержание
Ингредиенты
| Спагетти | 70-100 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Помидоры | 1 шт. |
| Зеленый болгарский перец | 1 шт. |
| Красный болгарский перец | 1 шт. |
| Шампиньоны | 200 г |
| Соль | 1 ст. л. |
| Черный молотый перец | 0,5 ч. л. |
| Смесь «Итальянские травы» | 0,5 ч. л. |
| Вода или куриный бульон | 500 мл |
| Сыр пармезан | 30 г |
| Помидоры черри | 100 г |
| Свежий зеленый базилик | 100 г |
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
Подготовка продуктов
- Промываем под проточной водой 1 красный болгарский перец, затем вырезаем плодоножку, удаляем все семена, еще раз промываем снаружи и внутри, и нарезаем на прямоугольники примерно 1,5×1,5 см.
- Промываем под проточной водой 1 зеленый болгарский перец, вырезаем плодоножку, удаляем все семена, снова промываем и нарезаем прямоугольниками примерно 1,5×1,5 см.
- Промываем под проточной водой 1 помидор, делим его на две половинки, вырезаем плодоножку и нарезаем кубиками 1×1 см.
- Промываем под проточной водой 100 г шампиньонов, чистим их по своему усмотрению и нарезаем пластинами толщиной примерно 3 мм.
- Промываем под водой 300 г куриного филе, удаляем с него влагу бумажным полотенцем и нарезаем кубиками примерно 3×3 см.
Спагетти с курицей
- В глубокую сковороду наливаем 1,5 ст. л. оливкового масла, в середину выкладываем 70-100 г спагетти целиком.
- В нижнем углу слева от спагетти размещаем ½ часть нарезанного куриного филе, рядом с ним половину кубиков помидора, а затем прямоугольники зеленого перца.
- В нижнем правом углу возле спагетти насыпаем нарезанный красный перец, затем пластины шампиньонов, и в верхний угол помещаем вторую половину куриного филе.
- Включаем на средний огонь. Посыпаем все сверху 1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 0,5 ч. л. смесью «Итальянские травы». Добавляем частями при помощи половника 500 мл воды или куриного бульона, поливая жидкостью расположенные в середине сковороды спагетти. Накрываем сковороду с продуктами крышкой и тушим все на протяжении 20 минут на маленьком огне. Спустя 20 минут открываем крышку и немного перемешиваем спагетти с остальными ингредиентами кухонными щипцами.
- Увеличиваем огонь до среднего и оставляем томиться в открытом виде 5 минут, чтобы жидкость немного выпарилась. Натираем на мелкой терке 30 г сыра пармезан. Промываем под проточной водой 100 г свежего базилика, подсушиваем и отделяем листочки. Промываем под проточной водой 100 г помидоров черри. Спустя 5 минут посыпаем блюдо тертым сыром пармезан, выкладываем целые помидоры черри и листья базилика, затем оставляем все настаиваться 5 минут.
- Через 5 минут перемешиваем все ингредиенты кухонными щипцами, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 5 минут. Выключаем огонь, оставляем еще на 5 минут под крышкой, затем выкладываем готовое кушанье на обеденную тарелку и подаем на стол.
Видеорецепт
Пришелся ли по душе вам этот рецепт? Готовили ли вы такое итальянское блюдо? Какие продукты или приправы вы бы добавили в него? Поделитесь своими мыслями в комментариях с другими читателями.