Рецепт вкусной окрошки на минералке со сметаной и кефиром 🥣
- 7 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, разделочная доска, нож, миска, ложка, яйцерезка, тарелка для подачи на стол.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель | 5 шт. |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Сосиски | 150 г |
| Огурец (большой) | 1 шт. |
| Редиска | 10 шт. |
| Свежий укроп | 30 г |
| Свежая петрушка | 30 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Сметана | 0,5 л |
| Кефир | 0,5 л |
| Минеральная вода с газом | 1 л |
| Хрен консервированный | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для начала отварите картофель в кожуре и яйца до готовности, остудите и очистите.
- Нарежьте маленькими кубиками отварной картофель и высыпьте в глубокую миску.
- Таким же образом нарежьте сосиски и добавьте к картофелю.
- Яйца нарежьте при помощи яйцерезки. Тогда кубики будут необходимого размера. Но можете это сделать и при помощи кухонного ножа. Высыпьте их тоже в миску к сосискам и картофелю.
- Нарежьте кубиками свежий огурчик и добавьте в миску ко всем нарезанным ингредиентам.
- Таким же образом накрошите редиску и высыпьте в миску.
- Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку и добавьте в миску.
- Хорошо все посолите и перемешайте. Добавьте сметану и снова перемешайте.
- Вылейте кефир и перемешайте.
- Минеральную воду налейте в отдельную кастрюльку или миску, немножко посолите и перемешайте. Делается это для того, чтобы из воды вышли газы, и тогда окрошка не будет пениться. Затем воду вылейте в миску к остальным компонентам и перемешайте.
- Разлейте окрошку по порционным тарелкам и добавьте по желанию хрен на кончике чайной ложки. Это придаст остринку и нотку пикантности блюду. Можно по желанию добавить кубики льда. Это будет особенно актуально в слишком жаркую погоду. Приятного аппетита!
Варианты приготовления
Существуют также и другие варианты приготовления окрошки на минералке:- Вы можете экспериментировать с количеством определенных ингредиентов. Можно готовить без редиски, а также изменять состав зелени на свое усмотрение.
- Вместо сосисок можно взять ветчину, отварную говядину, куриное филе или грудку, докторскую или молочную колбасу.
- Можно не использовать сметану. Но тогда нужно увеличить количество кефира.
- Иногда добавляют консервированный зеленый горошек и огурцы.
- Вместо хрена иногда добавляют горчицу. Некоторым хозяйкам нравится использовать и то, и другое.
- Некоторые хозяюшки добавляют острый перец и другие специи.
- Иногда добавляют репчатый лук и помидоры.
- Есть вариант рецепта с добавлением столового уксуса.
Видеорецепт
Предлагаем просмотреть видеосюжет о том, как можно быстро и легко приготовить вкусную окрошку на минеральной воде с кефиром и сметаной. Автор этого видео пошагово демонстрирует, что это блюдо готовится достаточно просто и состоит из доступных ингредиентов. https://youtu.be/ona-K51sg40Уважаемые читатели, любите ли вы окрошку? Предлагаем вам воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить холодный суп на минеральной воде с добавлением кефира и сметаны. Что, по вашему мнению, можно добавить в эту окрошку? А что убрать? Поделитесь своими комментариями и рекомендациями.