Как научиться готовить вкусные котлеты из перловки 🥣

Кухонная техника и утварь:

• ёмкости для ингредиентов;
• плита;
• доска;
• кастрюля (или мультиварка);
• сковорода;
• нож;
• ложка;
• лопатка;
• тёрка;
• миска;
• бумажные полотенца.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Перловая крупа	250 г
Вода	600 мл
Лук репчатый	200 г
Морковь	220 г
Подсолнечное масло	1-2 ст. л.
Чеснок	3 зубчика
Картофель	330 г
Панировочные сухари	100-150 г
Перец чёрный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начинаем подготавливать ингредиенты. В первую очередь промываем перловую крупу до исчезновения мутной воды, заливаем её 600 миллилитрами холодной воды и оставляем на 3-6 часов, чтобы крупа набухла и размякла.
2. Затем отвариваем крупу до готовности либо в кастрюле, либо в мультиварке. Готовую крупу остужаем и продолжаем подготавливать другие ингредиенты.
3. Очищаем и нарезаем лук. Подогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук до лёгкой золотистости.
4. К луку в сковороду добавляем морковь, натёртую на тёрке.
5. Обжариваем ингредиенты так, чтобы овощи стали мягче. Когда всё будет готово, слегка остужаем лук с морковью до комнатной температуры.
6. Очищаем картофель и натираем его на тёрке. Также очищаем чеснок.
7. Пропускаем через мясорубку варёную перловку, чеснок, морковь с луком. Затем добавляем ко всем этим ингредиентам натёртую картошку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
8. Добавляем соль и молотый перец по вкусу, хорошо перемешиваем.
9. Влажными руками формируем небольшие котлеты и обволакиваем их в панировочных сухарях.
10. Подогреваем сковороду с большим количеством масла. Добавляем туда котлеты и обжариваем их до готовности с двух сторон.
11. Готовые котлеты выкладываем в миску с бумажными полотенцами, чтобы полотенца как следует впитали лишнее масло. Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Вариации приготовления блюда

Котлеты из перловки – это отличный вариант блюда для тех, кто не ест мясо или сидит на диете. Эти котлеты получаются не только вкусными, но и полезными, ведь готовятся они на основе лука, моркови, картофеля, чеснока и других полезных продуктов. Однако, если вы не любите или не едите перловку или какие-то другие ингредиенты из рецепта, вы можете экспериментировать и добавлять в рецепт свои любимые продукты! Например:

• Перловку можно заменить любой другой крупой или кашей, например, гречневой или пшеничной.
• В котлеты можно добавить порубленную зелень, орехи, нут или чечевицу.
• Вместо картофеля можно добавить сыр или соевое мясо.

Вариаций начинок и добавок к котлетам очень много! Не бойтесь фантазировать в готовке, и тогда ваши котлеты обязательно получатся вкусными.

Видеорецепт

Вы можете посмотреть это видео, чтобы разобраться в рецепте чуть более подробно. Приготовление котлет из перловки не займёт у вас много времени, и главное, что по итогу вы получите очень вкусные и очень полезные котлетки без мяса! Попробуйте сделать их, ориентируясь на советы в инструкции и в видео. Приятного просмотра! https://youtu.be/mguhB8PBrdw

Другие рецепты булочек