Несколько интересных соусов, которые чудесно дополнят и раскроют вкус креветок 🥣
- 24 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Столовый майонез | 230 г |
| Соевый соус | 115 г |
| Кетчуп | 150 г |
| Лимонный сок | 40 г |
| Апельсиновый сок | 25 г |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Корень хрена | 50 г |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Пикантный
- В стакан выдавливаем 30 г майонеза и наливаем в него 15 г соевого соуса. Количество ингредиентов может изменяться, главное – соблюдать пропорции 2:1.
- По вкусу добавляем молотый чёрный перец и другие ароматные травы, всё перемешиваем до однородной массы и переливаем в соусницу.
Зелёный
- Промываем и мелко крошим ножом 1 пучок свежего укропа. 2 небольших зубчика чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
- Стакан до половины наполняем майонезом, отправляем в него измельчённые ингредиенты, а также 1 ч. л. лимонного сока. Перемешиваем до однородности и переливаем в соусницу.
Пикантный соус с хреном
- Очищаем от верхнего слоя 50 г корня хрена. Натираем его на мелкой тёрке.
- В стакан наливаем 100 мл кетчупа, в него добавляем тёртый хрен, перемешиваем ингредиенты и переливаем в соусницу.
Важно! Нужно, чтобы кетчуп был достаточно сладкий и кислый, чтобы компенсировать горечь хрена. Для регулировки вкуса можно добавлять сахар и лимонный сок.
Апельсиновый соус
Тайландский соус
- Наливаем ½ стакана соевого соуса. Добавляем в него 1 ч. л. горчицы. Подойдёт горчица любой остроты, даже в виде зёрнышек. Также в стакан выдавливаем 1 ч. л. лимонного сока. Ингредиенты перемешиваем до однородного состояния. Готовый соус переливаем в соусницу.
Видеорецепт
А есть ли у вас какой-то фирменный рецепт соуса для каких-либо блюд? Какие ингредиенты у вас в ходу? Расскажите об этом в комментариях, а также дополняйте текущий рецепт, исходя из своего кулинарного опыта. Спасибо за внимание, и приятного вам аппетита!