Как научиться варить вкусную рассыпчатую перловку на воде 🍚

Кухонная техника и утварь: кастрюля, плита, кухонные весы, дуршлаг, ложка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Перловка	200 г
Вода	900 мл
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте 200 г перловой крупы в дуршлаг или сито, хорошо промойте её под струёй теплой проточной воды. Промытую перловку высыпьте в кастрюлю, в которой собираетесь её варить.
2. Закипятите в чайнике 300 мл воды, залейте перловку кипятком на 30 минут. Именно это потом ускорит варку перловки.
3. Спустя 30 минут слейте воду, которой заливали крупу. Залейте в кастрюлю с перловкой 600 мл воды, поставьте её на медленный огонь и подсолите по вкусу.
4. Накройте кастрюлю крышкой и следите, когда вода закипит.
5. После закипания перловки постоянно помешивайте её, чтобы каша не пригорела. Готовьте ещё в течение получаса.

Идеи подачи перловки

Куриный стейк: разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла, выложите на сковороду ваш стейк, посолите и поперчите при обжарке. Обжаривайте на сильном огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Мясная подлива: 200 г мяса (курица, свинина, говядина) порежьте на мелкие кусочки, обжарьте мясо с одной мелко порезанной луковицей и одной тёртой морковью, после обжарки залейте в сковороду 50-70 мл воды, добавьте 2 ложки сметаны либо томатной пасты (по желанию), накройте крышкой и протушите 15-30 минут (в зависимости от мяса). Посолите и поперчите по вкусу. Овощной салат: вымойте и нарежьте один свежий помидор, один огурец, один салатный перец, обчистите одну небольшую луковицу и мелко порежьте. Высыпьте овощи в салатницу, сбрызните оливковым маслом, подсолите по вкусу. Также для вкуса в кашу можно добавить 15-20 г сливочного масла, посыпать тёртым сыром и зеленью.

Видеорецепт

https://youtu.be/qh2c_H1O7Ks Посмотрев видеорецепт, вы увидите, какое количество перловки у вас получится, когда крупа разварится, а также сможете увидеть, какая каша получится после того, как вы её накроете, и с неё выпарится вода.