Салат с креветками и пекинской капустой - очень вкусній и простой рецепт 🥗

Кухонная техника и утварь: кухонная плита (варочная поверхность), кастрюля емкостью 1,5 л, кухонные весы, разделочная доска, нож, салатник, столовая ложка, чайная ложка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Пекинская капуста	400 г
Креветки (очищенные)	300 г
Ананасы консервированные (банка 560-580 г)	300 г
Гранат (зерна)	100 г
Поваренная соль	1 ч. л.
Сметана	3 ст. л.
Оливковое масло	1 ст. л.
Горчица зернистая	1 ч. л.
Лимонный сок	1 ч. л.
Вода	1 л

Пошаговое приготовление

1. Гранат помыть, разобрать на зерна, отмерить необходимое количество (100 г). Консервированный ананас вынуть из сиропа и слегка отжать. Если ананас колечками – порезать на кубики. Для салата понадобится практически все содержимое банки весом 560-580 г (масса основного продукта 340 г). В кастрюлю выложить 300 г креветок, залить водой, чтобы она покрывала морепродукты (примерно 1 л). Под крышкой довести до кипения, добавить 1 ч. л. соли и варить 2 мин., затем воду слить.
2. Разобрать на листья пекинскую капусту, каждый промыть и нашинковать (400 г).
3. Приготовить салатную заправку. Смешать 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. зернистой горчицы и 1 ч. л. лимонного сока. Хорошо перемешать, можно слегка взбить венчиком или миксером.
4. В салатник выложить остывшие креветки, пекинскую капусту, зерна граната и кубики ананаса, полить заправкой и перемешать.
5. Украсить зернами граната и подавать. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Выбирая гранат, обратите внимание на кожуру: у спелого плода она сухая и словно обтягивает зерна.
• Не покупайте плоды с бурыми пятнами, трещинами и вмятинами.
• Чтобы быстро выбрать зерна граната, сделайте круговой надрез на кожуре, отступив 2-3 см от остатков чашечки, снимите аккуратно эту часть. Сделайте надрезы по линии роста белых перегородок по всей кожуре сверху вниз. Аккуратно разделите плод на «лепестки» и выберите зерна. Можно перевернуть над глубокой миской развернутый таким образом гранат и хорошенько постучать по всей поверхности кожуры черенком ножа или ложкой – зерна будут падать в миску.
• Покупая пекинскую капусту, обратите внимание на упаковку: наличие конденсата в ней говорит о том, что капуста начинает портиться.
• У пекинской капусты практически нет характерного аромата, поэтому какой-либо сильный запах, не свойственный листовым овощам, должен вас насторожить.
• Лучше выбирать не варено-мороженые, а замороженные креветки. Их нужно разморозить на нижней полке холодильника и только потом отваривать.
• Качественными считаются креветки с подогнутым к брюшку хвостом.
• Если вы покупаете креветок для салата, лучше выбрать очищенные, а если их будут подавать как самостоятельное блюдо и просто есть отваренными – выбирайте неочищенные.

Видеорецепт

Этот видеорецепт научит вас готовить красивый и вкусный салат с креветками, ананасом и пекинской капустой. В нем подробно рассказано, какие ингредиенты вам потребуются, как их лучше нарезать и из чего приготовить пикантную заправку. https://youtu.be/d5V8rSlUP4s