Очень вкусный перец, фаршированный овощами 🌶
- 24 апреля 2019
- administrator
- электрическая или газовая варочная поверхность;
- блендер;
- мерный стакан;
- разделочная доска;
- нож с коротким лезвием;
- чайная ложка;
- вилка;
- глубокая сковорода;
- толстостенная кастрюля с крышкой;
- столовая ложка;
- порционная тарелка для подачи блюда.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Болгарский перец | 5 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Кабачок | 1 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Томаты в собственном соку | 1 л |
| Растительное масло | 2-3 ст. л. |
| Вода | ½ стак. |
| Чеснок | 7-8 зубчиков |
| Укроп | ½ пучка |
| Петрушка | ½ пучка |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для блюда понадобится 5 болгарских перцев среднего размера. Лучше взять толстостенные сорта, они обладают более насыщенным вкусом и хороши для тушения. При помощи острого ножа удалите хвостики с семенами. Чайной ложкой очистите перцы от белой плевы внутри.
- Морковь среднего размера очистите и нарежьте кубиками. Всего потребуется 3 морковки. Размер кубиков примерно 1 на 1 см.
- Таким же способом следует нарезать один кабачок. Кубики должны быть одинакового размера.
- Возьмите две луковицы, очистите их и нарежьте мелким кубиком.
- В глубокую сковороду налейте 2-3 ст. л. растительного масла и хорошо разогрейте его.
- Подготовленный лук поместите в разогретую сковороду и прожарьте.
- Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему измельченную морковь.
- Посолите и поперчите овощи на ваш вкус, добавьте немного сахара.
- Прожарьте овощи еще минут 8, добавьте в сковороду измельченный кабачок, перемешайте ингредиенты и снимите их с огня.
- Мелко нарежьте ½ пучка петрушки и такое же количество укропа. Добавьте зелень в овощи. Очистите 7-8 зубчиков чеснока, измельчите их ножом и добавьте в сковороду к начинке.
- Вам понадобится ½ банки томатов в собственном соку. Разомните их вилкой или нарежьте ножом, а затем добавьте в начинку.
- Для пикантности добавьте хмели-сунели и черный молотый перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте ингредиенты.
- При помощи чайной ложкой нафаршируйте очищенные перцы. Укладывайте начинку плотнее, прижимая её ложкой.
- Положите перцы в кастрюлю. Лучше взять толстостенную посуду.
- Оставшуюся половину банки консервированных томатов в собственном соку измельчите блендером. Полученной массой залейте подготовленные перцы.
- Долейте в кастрюлю воды так, чтобы перец был покрыт жидкостью до половины. Понадобится примерно ½ стакана холодной воды.
- Добавьте в кастрюлю 3 лавровых листочка. Поставьте перец на огонь и доведите до кипения. Убавьте температуру, накройте перец крышкой и томите 30-40 минут.
- Блюдо готово. Выложите перец на порционную тарелку, украсьте его парой листочков петрушки или веточкой укропа.
Видеорецепт
Уважаемые читатели, если вы уже попробовали сделать самостоятельно фаршированный перец по приведенному рецепту, поделитесь впечатлениями. Напишите, что бы вы изменили в рецептуре. Как бы вы дополнили блюдо? Какие овощи вы бы добавили в состав начинки? Возможно, у вас есть свой проверенный способ приготовления перца с овощами? Ваши отзывы и комментарии будут очень полезны для всех любителей готовить дома.