Два вида котлет из брокколи - быстрый и простой рецепт 🥦
- 24 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Куриный фарш | 700 г |
| Брокколи | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Перец | 1/3 ч. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для начала подготовим брокколи – разделяем капусту на соцветия. На огонь ставим кастрюлю с водой, даем закипеть. В воду насыпаем половину чайной ложки соли и отправляем брокколи. После того, как вода снова закипит, уменьшаем огонь и варим 10 минут.
- Пока варится капуста, займемся фаршем. Мы будем использовать 700 г куриного. Его можно приобрести в магазине или сделать самому. Для этого используйте тушку курицы. Кожу можете не перекручивать, а филе и бедра отлично подойдут для вкусного фарша. Фарш кладем в глубокую миску, добавляем одну чайную ложку соли, 1/3 чайной ложки молотого перца. У одного куриного яйца отделяем белок от желтка и добавляем его в фарш. Желток пока оставляем, он пригодится позже. Перемешиваем фарш. Мы не использовали другие специи для его заправки, а вы, при желании, можете добавить приправы по вашему усмотрению.
- За это время брокколи полностью сварятся. Откидываем соцветия на дуршлаг, даем немного остыть и стечь воде. Нарезаем соцветия очень мелко и отправляем к фаршу, все перемешиваем.
- Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Из полученного фарша сформируем котлеты. Для того, чтобы было удобно их формировать, смазываем руки растительным маслом или смачиваем водой и делаем заготовки. Выкладываем их в форму, выдерживая небольшое расстояние друг от друга. Взбиваем желток, который остался от куриного яйца, и смазываем им поверхность котлет. Отправляем котлеты в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов полчаса.
- Еще котлеты из этого фарша можно обжарить на сковороде. Для этого в одинаковом количестве смешиваем панировочные сухари и овсяные хлопья. Из фарша сделаем заготовки будущих котлет, обваливаем в этой смеси. Отправляем на огонь сковороду, наливаем две столовые ложки растительного масла, даем нагреться. Выкладываем котлеты, обжариваем с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. После этого можем подавать к столу. Эти котлеты с брокколи являются диетическими, поэтому рекомендованы к употреблению даже тем, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания.
- Дополнительно к ним можно подать любую кашу, картофель или макаронные изделия. Но лучшим гарниром, конечно же, станет салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.
Видеорецепт
Если вы любите легкую, вкусную и полезную пищу, тогда эти котлеты вам обязательно понравятся. Готовятся они просто и быстро, а в результате получается блюдо, которым можно даже угощать гостей. Если уже воспользовались рецептом, напишите в комментариях ваши впечатления о готовых котлетах.