Тирамису со сливками и маскарпоне без яиц - простой и очень вкусный десерт без выпечки 🍰
- 24 апреля 2019
- administrator
- чайник;
- варочная поверхность;
- холодильная камера;
- мелкое сито;
- миксер;
- глубокие емкости разной формы;
- разъемная форма для выпечки;
- кухонные весы или мерный стакан.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Савоярди | 35 шт. |
| Маскарпоне | 500 г |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Сливки 33% | 250 г |
| Чистая вода | 300 г |
| Какао | 30 г |
| Кофе | 30 г |
| Ликер «Амаретто» | 50 г |
Пошаговое приготовление
- В небольшую глубокую миску с широким дном высыпаем 30 грамм кофе.
- Нагреваем 300 грамм чистой воды и заливаем кипятком кофе.
- Добавляем к кофе 50 грамм ликера «Амаретто» и перемешиваем. Оставляем остывать эту смесь до комнатной температуры.
- Заранее хорошенько остужаем 250 грамм 33% сливок. Когда сливки охладились, помещаем их в глубокую миску и взбиваем с помощью миксера до образования густой массы.
- В сливки добавляем 500 грамм маскарпоне, 120 грамм сахарной пудры и взбиваем с помощью миксера до образования однородного, красивого крема.
- Когда кофе полностью остыл, обмакиваем в нем по очереди 35 штук палочек савоярди. Долго держать савоярди в кофе не нужно, иначе они могут размякнуть, и десерт не получится.
- Выкладываем половину савоярди в один слой на дно разъемной формы для выпечки.
- На савоярди выкладываем равномерным слоем половину крема с маскарпоне.
- Снова кладем слой печенья савоярди и на него слой крема.
- С помощью лопатки разравниваем верх десерта и отправляем в холодильную камеру на 5-6 часов настаиваться.
- Когда десерт настоялся, снимаем форму для выпечки и присыпаем его сверху 30 граммами какао-порошка. Чтобы это было легче сделать, воспользуйтесь мелким сито.
Способы украшения и варианты подачи блюда
- Если вы не приемлите использование алкоголя в десертах, то смело можете исключить этот ингредиент из рецепта. Ликер используется только для того, чтобы придать особую нотку во вкус и аромат тирамису.
- Если не хотите останавливаться только на классическом тирамису, то попробуйте приготовить клубничный.
- Этот десерт подается исключительно в холодном виде. Перед подачей он должен настояться не менее 6 часов, чтобы крем успел пропитать все слои савоярди и сделать их мягкими.
Видеорецепт
Тимарису – это популярный итальянский десерт, который очень любим во многих странах и детьми, и взрослыми. Но часто даже опытные хозяйки опасаются связываться с этим лакомством, так как его классический вариант предполагает использование большого количества сырых яиц. А данный продукт в необработанном виде может нести опасность для здоровья человека. Но и эту проблему можно с легкостью решить и приготовить тирамису без использования куриных яиц. Именно такой рецепт вы могли почитать в этой статье. Есть ли у вас желание попробовать приготовить этот десерт? А может, у вас есть собственные наработки и секреты, которые помогут сделать это лакомство еще вкуснее? Расскажите об этом в комментариях!