Салат из свежих овощей и стебля сельдерея - простой и полезный рецепт 🥗
- 24 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, 2 глубокие миски, овощечистка, нож, порционные тарелки.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Огурец | 1 шт. среднего размера |
| Листья салата | 5 шт. среднего размера |
| Стебель сельдерея | 1 шт. среднего размера |
| Красный сладкий перец | ¼ шт. среднего размера |
| Винный уксус | 1 ст. л. |
| Наршараб (сгущенный гранатовый сок) | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. без горки |
| Соль | ½ ч. л. без горки |
Пошаговое приготовление
- Очищаем огурец от кожуры при помощи овощечистки, нарезаем полукольцами и помещаем в глубокую миску, в которой будем смешивать ингредиенты.
- Листья салата промываем под проточной водой и убираем лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Руками разрываем листья на несколько частей и отправляем к огурцу.
- Стебель сельдерея промываем под проточной водой. Удаляем влагу при помощи бумажного полотенца. Овощечисткой слегка снимаем внешнюю часть стебля – это позволит высвободить сок и обогатить салат влагой и необычным вкусом. Нарезаем сельдерей кольцами и переносим в глубокую миску, в которой будем смешивать салат.
- Сладкий перец промываем под проточной водой. 1/4 часть целого перца нарезаем соломкой и отправляем к предыдущим ингредиентам.
- Все ингредиенты, находящиеся в глубокой миске, хорошо перемешиваем.
- Готовим заправку для салата. В глубокой миске смешиваем 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. наршараба, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. без горки сахара и 1/2 ч. л. без горки соли. Все ингредиенты соуса хорошо перемешиваем при помощи вилки или ложки.
- Делим салат на 2 части и раскладываем в порционные тарелки. Сверху салат обильно поливаем приготовленной заправкой.
Знаете ли вы? Сельдерей замедляет процесс старения, ускоряет регенерацию тканей, повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока. Также стебли сельдерея благотворно влияют и на водно-солевой обмен и способствуют выводу из организма вредных веществ, восстанавливают нервную систему, улучшают память и регулируют уровень инсулина в организме.
Видеорецепт
В видео шеф-повар Илья Лазерсон предлагает вместе с ним приготовить вкуснейший салат из стебля сельдерея, перца и зелени, который может стать отличным гарниром к основному блюду. Автор предлагает оригинальную шинковку овощей. https://youtu.be/PBTvNhk0dpgА вы часто готовите салат из сельдерея? Если нет, тогда стоит задуматься об увеличении количества этой зелени на вашем столе, благодаря огромному количеству полезных свойств, присущих ему. А если вы уже готовили салат по выше изложенному рецепту, то напишите о своих ощущениях. Понравился ли вам вкус салата? Вкус соуса удачно гармонирует с салатом, или вы считаете, что ингредиенты или пропорции необходимо изменить? А может, вы знаете, как усовершенствовать блюдо? Напишите обо всём этом в комментариях.