Нежные тушеные кальмары в сметане 🦑

Кухонная техника и утварь: 

• разделочная доска;
• нож;
• сковорода с крышкой;
• плита или варочная поверхность;
• лопатка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Кальмары свежие	800 г
Сметана	400 г
Лук репчатый	1 шт.
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук (1 шт.) чистим, моем и нарезаем полукольцами с помощью ножа.
2. Тушки кальмаров (800 г) тщательно очищаем от внутренностей и пленок (при необходимости) и промываем под проточной водой (под краном). Нарезаем кальмаров тонкими кольцами (примерно 0,5 – 0,8 см шириной) или соломкой.
3. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее 2 ст. л. растительного масла.
4. На разогревшуюся сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем его на среднем огне до золотистости, периодически помешивая.
5. Когда лук обжарится, выливаем на сковороду сметану (400 г), перемешиваем ее вместе с луком и даем данной смеси закипеть.
6. В кипящую сметану добавляем ранее нарезанных кольцами кальмаров.
7. Тщательно перемешиваем все содержимое сковороды при помощи лопатки. Солим и перчим кальмаров по вкусу. Перемешиваем.
8. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим ее содержимое еще примерно 3 – 4 минуты. Через указанный промежуток времени выключаем огонь и даем блюду еще постоять 5 – 10 минут под крышкой. Затем раскладываем блюдо по тарелкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Подача и украшение блюда

Лучше всего кальмары, тушеные в сметане, сочетаются с гарниром в виде отварного риса и картофельного пюре (или же просто отварного немятого картофеля), а также с легким салатом из свежих овощей. Украсить такое блюдо при подаче можно с помощью свежей рубленой зелени: петрушки или укропа. Таких кальмаров можно подавать как в холодном, так и в горячем виде – это существенно не повлияет на их вкус.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся кальмары, тушеные в сметане, можно в данном видео. https://youtu.be/DZfFT8HjxPk