Вкусный заварной крем из маскарпоне для торта 🍰
- 24 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Сироп топинамбура | 8-10 ст. л. |
| Желток куриного яйца | 3 шт. |
| Молоко | 300 мл |
| Мука | 30 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Помещаем в глубокую емкость 3 яичных желтка, добавляем к ним 30 г муки и 8-10 ст. л. сиропа топинамбура, затем смешиваем все венчиком для однородности. В сотейник наливаем 300 мл молока, ставим на плиту, выставляем огонь на средний уровень и доводим жидкость до кипения, после чего сразу снимаем его с плиты и даем немного остыть.
- Вливаем горячее молоко в желтковую смесь и хорошенько перемешиваем венчиком.
- Вливаем в сотейник полученную желтково-молочную смесь, выставляем огонь на средний уровень и варим смесь, пока она не загустеет, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорала.
- Когда смесь загустела, снимаем сотейник с огня, выкладываем готовый заварной крем в глубокую емкость и оставляем остужаться. Когда крем полностью остыл, добавляем в него 250 г сыра Маскарпоне и 1 ч. л. ванильного экстракта, после чего тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.
- Готовый крем наносим на поверхность коржей, складываем их в торт и украшаем сверху по своему вкусу.
Видеорецепт
Пробовали ли вы на вкус этот легкий и нежный крем для тортов? Нравится ли вам этот рецепт? Что бы вы хотели в него добавить или изменить в нем? Есть ли у вас любимый вариант украшения тортов? Расскажите, как вы используете сыр Маскарпоне для украшения и прослойки десертов другим любителям домашней выпечки, и они непременно применят ваши советы при приготовлении вкусных десертов.