Бесподобно вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками на праздничный стол 🦑

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, чайная и столовая ложки, миски, разделочная доска, нож, крупная терка, сито.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Кальмары отваренные	500 г
Крабовые палочки/крабовое мясо	400 г
Сыр	250 г
Белки отварных яиц	6 шт.
Майонез	150 г
Икра красная	140 г
Лук	1 шт.
Сахар	1 ч. л.
Уксус 9%	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Вода	по необходимости

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем луковицу очень тонкой соломкой.
2. Выкладываем лук в миску и маринуем. Для этого насыпаем к луку 1 ч. л. сахара. Слегка подсаливаем.
3. Вливаем 3 ст. л. уксуса (9%).
4. Наливаем воды – столько, чтобы лук был полностью покрыт.
5. Разминаем лук руками и оставляем мариноваться.
6. Нарезаем тонкой соломкой 500 г отваренных и полностью охлажденных кальмаров (для получения этого количества потребуется 1 кг сырых кальмаров).
7. Также очень тонкой соломкой нарезаем 400 г крабовых палочек – сначала вдоль, а затем по диагонали (можно использовать крабовое мясо). Отправляем палочки в емкость с кальмарами.
8. В эту же миску на крупной терке натираем 250 г сыра.
9. Сюда же на крупной терке измельчаем белки от 6 яиц.
10. Лук откидываем на сито, давая стечь жидкости, слегка отжимаем, добавляем в общую массу.
11. Также выкладываем в салат половину от всего объема (140 г) красной икры – 70 г.
12. Заправляем салат майонезом – понадобится примерно 150 г.
13. Добавляем немного перца и соли по вкусу.
14. Аккуратно перемешиваем.
15. Подавать такой салат можно в общей салатнице или порционных пиалах, украсив сверху оставшейся икрой.

Видеорецепт

Все этапы подготовки и сбора невероятно вкусного и нарядного салата с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой можно посмотреть в видеоролике. https://youtu.be/8eu5Llrvf6s