Котлеты из фасоли с рисом - невероятно вкусное постное блюдо 🥘

Кухонная техника и утварь:

• мерный стакан;
• варочная поверхность;
• кастрюля;
• столовая и чайная ложка;
• доска для нарезки;
• кухонный нож;
• сковорода;
• лопатка;
• блендер;
• глубокая миска;
• крупная терка;
• алюминиевая фольга;
• плоская тарелка;
• бумажное полотенце.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Рис отварной	2,5 стакана
Фасоль вареная либо консервированная	1 стакан
Свежая петрушка	4-5 веточек
Репчатый лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Куриное яйцо	1 шт.
Твердый сыр	6 ст. л.
Сладкая паприка	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	70-100 мл
Панировочные сухари	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. От шелухи очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими кубиками. Измельчать овощ требуется максимально мелко, чтобы он был не сильно ощутим в готовых котлетах.
2. Также мелкими кубиками нарезаем 2 зубчика чеснока.
3. Ставим на огонь сковороду, наливая 20-30 мл растительного масла. После того, как масло хорошо прогреется, выкладываем измельченный лук с чесноком и немного пассеруем. Делать это требуется, пока овощи не станут мягкими, в среднем необходимо 2 минуты.
4. При обжаривании лук с чесноком можно приправить сладкой паприкой. Всего ее потребуется примерно 1 ч. л. После добавления паприки все хорошенько перемешиваем, убираем с плиты и даем немного овощам остыть.
5. Для приготовления вегетарианских котлет потребуется 1 стакан консервированной или заранее отваренной фасоли. Кладем ее в чашу блендера и хорошенько перемешиваем. Необходимо ее немного измельчить, не обязательно взбивать фасоль до кремообразного состояния.
6. В чашу блендера добавляем обжаренные лук с чесноком и перемешиваем вместе с фасолью. Получается достаточно густая масса.
7. Предварительно отвариваем рис, всего для котлет его потребуется 2,5 стакана. В отварной, обязательно остывший рис добавляем получившуюся смесь из фасоли и лука.
8. В глубокую посудину ко всем ингредиентам вбиваем 1 куриное яйцо.
9. Мелко нарезаем 4-5 веточек свежей петрушки и прибавляем ее к остальным ингредиентам.
10. Натираем на терке сыр, который хорошо плавится, и добавляем в миску с рисом и остальными продуктами. По рецепту потребуется 6 ст. л. любого тертого сыра на ваш вкус, важно, чтобы он хорошо плавился.
11. Все ингредиенты для котлет солим и перчим черным молотым перцем по вкусу. Начинаем все хорошенько перемешивать руками или столовой ложкой, пока не получится густая, однородная масса.
12. Из получившегося фарша формируем котлеты, раскатывая их в руках. Можно делать котлеты любой удобной вам формы – круглые, овальные, плоские. Каждую котлету из фасоли обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Всего потребуется примерно 3 ст. л. сухарей. Выкладываем обваленные котлеты на алюминиевую фольгу.
13. На сковороду наливаем около 50-70 мл растительного масла без запаха и ожидаем, пока оно хорошо разогреется на среднем огне. Выкладываем сформированные котлеты и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
14. Убрать лишний жир у готовых котлет можно, положив их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать котлеты, сделанные из фасоли и риса можно как самостоятельно, так и вместе с каким-либо овощным салатом или гарниром на ваше усмотрение.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен процессу приготовления такого вегетарианского блюда, как котлеты из фасоли. По рецепту вам также потребуется рис и некоторые другие продукты, указанные в начале видео. Готовится такое блюдо достаточно просто, и повторить его на своей кухне сможет любой кулинар, поскольку все подробно описано. https://youtu.be/7sVQHBV_Wr4