Тушеная фасоль с овощами - сытное постное блюдо 🍲
- 24 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь:
- плита или варочная поверхность;
- кастрюля с крышкой;
- разделочная доска;
- стакан;
- нож;
- тарелки для подачи блюда.
Ингредиенты
| Фасоль красная | 500 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Болгарский перец (крупный) | 1 шт. |
| Хмели-сунели | 1 ст. л. (с горкой) |
| Укроп | 1 пучок |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Предварительно замачиваем 500 г фасоли в воде на одну ночь. Затем разбухшую фасоль хорошо промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (вода должна ее полностью покрыть). Ставим кастрюлю на плиту или варочную поверхность и варим фасоль до полуготовности на среднем огне (примерно 30 минут). Воду при этом не солим.
- Морковь (2 шт.) чистим, моем и режем мелкими кубиками.
- Тщательно моем помидоры (3 шт.) и также режем их кубиками. Болгарский перец (если перец крупный, то вам хватит 1 шт., а если небольшого размера – 2 шт.) моем, очищаем от семян и режем точно также.
- С отваренной фасоли сливаем воду, а затем добавляем в ту же кастрюлю 1 стакан горячей воды.
- Затем к фасоли добавляем нарезанные кубиками помидоры, морковь и перец.
- К овощам добавляем соль (по вкусу) и приправу хмели-сунели (1 ст. л.). Все тщательно перемешиваем с помощью ложки или лопатки. Добавляем в фасоль растительное масло (примерно 3 ст. л.) и еще раз тщательно перемешиваем.
- Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все ее содержимое на среднем огне около 15 минут. Укроп промываем и мелко режем с помощью ножа.
- Раскладываем блюдо по тарелкам и посыпаем сверху измельченным укропом. Приятного аппетита!
Украшение и подача блюда
Готовое блюдо можно посыпать измельченным чесночком или свежемолотым черным перцем. При желании, такую фасоль можно полить сметаной. Подавать следует, как самостоятельное блюдо в горячем виде с белым или черным хлебом.Видеорецепт
Наглядно увидеть то, как готовится такая фасоль с овощами, можно в данном видеорецепте. https://youtu.be/Qs4FP6Wgdi4 Блюдо, приготовленное по такому рецепту, получается очень питательным и имеет замечательный вкус. А главное, что делать его проще простого!А любите ли вы такие вегетарианские блюда? И понравился ли вам данный рецепт? Напишите об этом в комментариях.