Вкусный постный салат с фасолью и морковью 🥗
- 24 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь:
- кухонные весы;
- мерник;
- разделочная доска;
- салатница;
- столовая ложка;
- нож;
- терка.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| отваренная красная фасоль | 300 г |
| морковь | 1 шт. |
| лук-порей | 0,5 шт. |
| лимонный сок | 10 мл |
| зелень | 1 пучок |
| масло оливковое | 50 мл |
| соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- В глубокую посуду для салата выкладываем 300 г отваренной красной фасоли.
- Натираем на терке 1 небольшую морковь и отправляем ее вслед за бобами.
- Полукольцами нарезаем 0,5 головки лука.
- Мелко рубим пучок укропа или петрушки.
- Перекладываем все ингредиенты в салатник и посыпаем их небольшой щепоткой соли.
- Выдавливаем в салат сок 0,5 небольшого лимона и добавляем 50 мл оливкового масла.
- Всё хорошо перемешиваем и оставляем постоять 20 минут, чтобы пропитаться. Блюдо готово!
Знаете ли вы? Для того, чтобы сок из лимона выдавливался легче, необходимо проколоть мякоть фрукта при помощи вилки или ножа.
Полезные советы
Придерживайтесь следующих рекомендаций, и процесс отваривания фасоли больше никогда не будет вам казаться слишком сложным и долгим:- Первым делом проверьте срок годности фасоли. Старые бобы никогда не будут мягкими и вкусными, сколько их не отваривай.
- Если у вас нет времени на долгое замачивание, залейте бобы кипятком (на 1 стакан фасоли вам нужно будет 5 стаканов воды) и дайте постоять под закрытой крышкой минимум 1 час. Кстати, заливать фасоль водой нужно не столько для ускорения процесса варки, сколько для избавления ее от вредных для организма соединений.
- После замачивания промойте фасоль, залейте ее водой и поставьте отвариваться на медленном огне. В зависимости от срока годности, размера и сорта бобов на это уйдет от 0,5 до 2,5 часа.
- Готовую фасоль можно хранить в холодильнике до 4 суток, используя для этого закрытый контейнер.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с рецептом приготовления легкого постного салата из красной фасоли. https://youtu.be/PIQ4lW3l9AwБобовые растения содержат в себе много белка и необходимых организму витаминов. Как часто вы готовите блюда из фасоли? Понравился ли вам такой вариант салата? Оставляйте свое мнение в комментариях, и не стесняйтесь делиться своими кулинарными советами.