Рецепт приготовления обалденного гарнира - жареный шпинат с чесноком 🥗

Кухонная техника и утварь: нож, ложка, доска разделочная, кастрюля, дуршлаг.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Шпинат	600 г
Чеснок	8 зубчиков
Растительное масло	2 ст. л.
Устричное масло	2 ст. л.
Кунжутное масло	2 ст. л.
Соль	1-2 щепотки
Перец	1-2 щепотки

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим шпинат. Для этого отправляем на огонь кастрюлю с водой, даём закипеть. Добавляем половину чайной ложки соли. Заранее готовим дуршлаг. В кипящую воду опускаем порционно 600 г свежего шпината и оставляем на полминуты.
2. Затем достаем его с помощью шумовки и выкладываем на дуршлаг, даём стечь лишней жидкости. Делаем мы это для того, чтобы во время обжаривания шпинат не так активно выделял сок. Промываем его под холодной водой и отжимаем. Если готовите замороженный шпинат, просто промойте его водой и отожмите. Затем нарезаем его произвольно.
3. Сковороду отправляем на огонь, даём нагреться. Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и две чайные ложки кунжутного, нагреваем. Очень удобно готовить это блюдо в сковороде вок.
4. Очищаем 8 зубчиков чеснока, нарезаем мелко и отправляем в сковороду. Обжариваем, периодически помешивая.
5. Нарезаем маленький перец чили или половину большого и отправляем в сковороду, обжариваем 1-2 минуты.
6. Затем добавляем нарезанный шпинат, две столовые ложки устричного соуса, соль и перец по вкусу, перемешиваем, прогреваем буквально полминуты и снимаем с огня.
7. Можем подавать, как полностью самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира к мясным и рыбным продуктам.

Со шпинатом можно сделать большое количество разнообразных салатов, которые не стыдно будет предложить даже гостям. Очень вкусным и полезным получается салат со шпинатом и беконом. Для этого нарежьте кубиками бекон с луком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Шпинат для каждого салата предварительно нужно вымыть и просушить. Шпинат нарезаем произвольно, смешиваем с обжаренным беконом. Дополнительно добавляем орехи грецкие, любые приправы. Хорошо сочетается шпинат с яйцами, помидорами и болгарским перцем.

Видеорецепт

Рекомендуем просмотреть это видео, чтобы полностью понять, как готовится шпинат на сковороде с чесноком. Вы поймёте, как обработать шпинат перед жаркой, что получается в результате. https://youtu.be/g4RqX73hYLI