Жульен в булочках - очень вкусно и оригинально 🥣

• 24 апреля 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Сначала подготавливаем 10 булочек – срезаем у них верхушки.
2. Затем аккуратно, при помощи чайной ложки, вынимаем из булочек мякоть (из этой мякоти можно сделать, например, сухарики к какому-либо салату).
3. Укладываем подготовленные булочки на решетку и устанавливаем ее в разогретую до 200ºС духовку на 10-15 минут.
4. Мелко нарезаем луковицу.
5. В разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла.
6. Высыпаем лук в масло и обжариваем, помешивая, до нежно-золотистого цвета.
7. Нарезаем небольшими кусочками 500 г филе индейки.
8. Мясо выкладываем к луку, подсаливаем, продолжаем обжаривать, не забывая помешивать.
9. Небольшими кусочками нарезаем 500 г шампиньонов. В практически готовое мясо всыпаем шампиньоны. Обжариваем несколько минут – до тех пор, пока грибы слегка ужарятся, уменьшатся в объеме. Когда влага из сковороды испарится, добавляем 35 г сливочного масла.
10. Посыпаем массу 1 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем. Обжариваем несколько минут. Добавляем немного мускатного ореха.
11. Заливаем в сковороду 300 мл молока, перемешиваем. Еще немного подсаливаем и тушим несколько минут – до загустения.
12. На мелкой терке натираем 300 г твердого сыра. Добавляем 250 г сыра в готовую начинку, перемешиваем.
13. Булочки наполняем подготовленной начинкой.
14. Сверху густо посыпаем оставшимся сыром.
15. Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Раскладываем булочки и отправляем в духовку, разогретую до 200 ºС, буквально на 10 минут, пока не образуется румяная корочка из сыра.

Видеорецепт