Как правильно варить спаржу - это очень просто 🥣

• 6 мая 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Из нижней части каждого стебелька спаржи отрезаем по 1-2 см, потому что эта часть растения очень твердая и непригодна к употреблению.
2. При помощи картофелечистки с каждого стебля снимаем верхнюю кожуру. Пока очищаем спаржу, на огонь отправляем кастрюлю с водой, даем закипеть. Добавляем одну чайную ложку соли и отправляем веточки спаржи. Кстати, веточки можно связать одним пучком, чтобы было удобно доставать после варки. Вся спаржа при варке должна полностью покрыться водой.
3. Варим ее 5-10 минут на маленьком огне, накрыв крышкой. Время для варки зависит от того, молодые вы стебли используете, или более зрелые. Уже через 5 минут прокалываем вилкой стебли у основания, проверяем на готовность. Если они остаются твердыми, продолжаем варить еще 3-5 минут. Переваривать стебли не рекомендуем, это отрицательно влияет на их вкус.
4. Готовую спаржу достаем при помощи кухонных щипцов или шумовки на плоскую тарелку или в дуршлаг. Теперь нужно подождать, чтобы стекла лишняя вода. Спаржа готова. Ее можно подавать, как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Она получается очень вкусной, если ее сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом. Некоторые любители добавляют немного сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус спаржи.
5. Также ее можно нарезать небольшими кусочками и использовать для приготовления различных салатов. Ее можно совмещать с абсолютно любыми овощами, яйцами, рыбой, морепродуктами. Отварную спаржу можно нарезать небольшими кусочками положить порционно в пакеты или пластиковые контейнеры и заморозить. Храниться замороженной она может длительное время. А вам очень удобно будет использовать ее по востребованию для создания вкусных блюд.

Видеорецепт