Как приготовить вкусную стручковую фасоль с грибами 🍲

• 6 мая 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

1. Все ингредиенты (200 грамм стручковой фасоли, 200 грамм грибов шампиньонов, два пучка зелени) тщательно моем под проточной водой и затем просушиваем на кухонном полотенце. Набираем в кастрюлю воду и помещаем на варочную поверхность, доводим до кипения. Для удобства потребления готового блюда стручковую фасоль разрезаем напополам.
2. Затем подготовим грибы шампиньоны, нарезав их небольшими кубиками. Стоит принять во внимание тот факт, что грибы во время готовки уменьшаются и отдают много жидкости.
3. Нарезаем мелко вымытую петрушку и помещаем в отдельную миску.
4. Мелко нарезаем перышки зелёного лука и добавляем к уже нарезанной петрушке.
5. Нарезаем 2 зубчика чеснока для обжарки и кладём его в отдельную миску. Также можно пропустить его через чеснокодавку, чтобы получить мелкие кусочки.

Приготовление

1. Измельченную стручковую фасоль добавляем в кипящую и подсоленную воду, и варим на медленном огне 10 минут.
2. Вынимаем фасоль из кастрюли, используя щипцы либо дуршлаг, и кладём в миску. Лучше будет сразу залить её холодной водой на две минуты. Этот простой совет поможет фасоли быстрее остынуть и лучше сохранить свою текстуру.
3. После остывания фасоли нужно избавить ее от лишней жидкости.
4. Разогреваем сковородку и добавляем 1 столовую ложку оливкового рафинированного масла.
5. К разогретому маслу выкладываем 200 г нарезанных шампиньонов, обжариваем несколько минут, пока грибы уменьшатся и отдадут лишнюю влагу.
6. Спустя время грибы отодвигаем на одну половину сковороды, а на вторую помещаем нарезанный чеснок, обжариваем не более 30 секунд. Очень важно не пережарить его, ведь это запросто испортит вкус любому блюду!
7. После этого мы перемешиваем ингредиенты на сковороде и оставляем их жариться без крышки дальше вместе до тех пор, пока не испарится лишняя влага.

Сборка блюда

Видеорецепт

Способ подачи