Вкусное и сытноее азу из свинины с огурцами 🍲

Кухонная техника и утварь:

• плита;
• доска;
• нож;
• пресс для чеснока;
• форма для подачи;
• сковорода;
• лопатка;
• ёмкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Свинина	500 г
Картошка	300 г
Рассол	100 мл
Вода	150 мл
Солёные огурцы	3 шт.
Чеснок	2 зубчика
Лавровый лист	1 шт.
Томатная паста	2 ст. л.
Растительное масло	1 ст. л.
Перец чёрный молотый	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начинаем подготавливать ингредиенты. Всё промываем и очищаем. Заливаем пасту рассолом от огурцов и перемешиваем до однородности. Оставляем эту смесь в стороне.
2. Вымываем мясо, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Вымываем картофель, очищаем его и нарезаем брусочками, как и свинину.
3. Также не сильно мелко нарезаем огурцы.
4. Подогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем в нём свинину до золотистой корочки, примерно 10-15 минут.
5. Добавляем в сковороду к мясу картофель и жарим всё вместе примерно 5 минут.
6. Затем добавляем солёные огурцы, перемешиваем и добавляем томатную смесь с рассолом. Туда же добавляем воду, лавровый лист и молотый перец.
7. Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим всё вместе на медленном огне примерно 20-25 минут. Можно тушить под крышкой, можно и без неё.
8. Спустя 25 минут добавляем чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем ингредиенты, убираем сковороду с огня и накрываем крышкой. Даём настояться в течение 5 минут под крышкой.
9. Готово! Приятного аппетита!

Вариации подачи и украшения блюда

Подобное блюдо будет идеально смотреться на праздничном столе. В нём есть всё, что необходимо для здорового человека – мясо, овощи и много витаминов. Определённо и дети, и взрослые оценят «Азу» на столе во время какого-нибудь праздника. Чтобы красиво подать это блюдо к столу, обратите внимание на следующие советы:

• Подавайте «Азу» в большом керамическом блюде. Под блюдо подстелите сервировочную салфетку, льняную или хлопковую ткань, а стол застелите скатертью.
• Украсьте блюдо мелко порубленной зеленью, свежими или вялеными томатами, или даже сыром, натёртым на тёрке.

Это блюдо достаточно острое, если добавить в него перец чили или смесь перцев, поэтому позаботьтесь о том, чтобы на столе стояла вода и напитки, желательно без газа, чтобы ваши гости могли запить съеденное. Можете приготовить компот или свежевыжатый сок.

Видеорецепт

Чтобы изучить данный рецепт, посмотрите это видео – так вы сможете запомнить каждый шаг приготовления блюда и ничего не забыть. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков. Достаточно просто повторить все действия по инструкции, и блюдо будет готово! Приятного просмотра! https://youtu.be/XESafKJnI_s