Гречка со свининой в мультиварке - простой, вкусный и очень быстрый рецепт 🥣

Кухонная техника и утварь:

• мультиварка;
• дуршлаг или сито;
• разделочная доска:
• нож для мяса;
• кухонный нож;
• терка;
• кухонные весы;
• мерный стакан.

Ингредиенты

Название	Количество
Мясо свиное мякоть	600 г
Крупа гречневая ядрица	220 г
Лук репчатый большого размера	1 шт.
Морковь среднего размера	1 шт.
Соль поваренная	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Приправа «Итальянские травы»	1 щепоть
Масло растительное	40-50 мл
Вода питьевая	500-700 мл

Пошаговое приготовление

1. Помойте мякоть свинины, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки средней величины (примерно 2×3 см).
2. Включите мультиварку на режим «Жарка» («Выпечка»), выставьте на таймере время 25 минут, включите. Налейте в чашу 40-50 мл растительного масла. Дождитесь сигнала о наборе температуры. Выложите нарезанное свиное мясо в разогретое масло. Жарьте, периодически помешивая, 15-20 минут до образования румяной корочки на мясе. За время обжаривания подготовьте овощи и крупу. Для приготовления подойдет лопатка, корейка, вырезка со спины и поясницы, шейная часть. Лучше брать в меру жирное, сочное и мягкое мясо молодого животного.
3. Очистите 1 большую луковицу, нарежьте на небольшие полоски или средние кубики (на ваш выбор). Берите лук любого сорта. Если у вас острый синий лук – уменьшите горечь, подержав нарезанные кусочки овоща в кипятке 3-5 минут. После чего промойте лук холодной проточной водой (используйте дуршлаг или сито), дайте полностью стечь воде.
4. Помойте, очистите 1 морковь среднего размера. Натрите корнеплод на крупной или средней терке.
5. Высыпьте измельченные лук и морковь к мясу, перемешайте, припустите до мягкости, помешивая (4-5 минут).
6. Посолите и поперчите смесь по вкусу, хорошо размешайте, потомите еще 5 минут, постоянно перемешивая.
7. Промойте холодной крупой 220 граммов гречки ядрицы, высыпьте в чашу мультиварки. Лучше брать качественную гречку в фабричной упаковке, чтобы не тратить время на перебирание крупы. Налейте 500-700 мл горячей воды (температура 70-80°). Сами откорректируйте количество наливаемой воды – гречка и мясо должны быть полностью покрыты жидкостью (на 3-4 мм выше уровня крупы). Посолите по вкусу (попробуйте заливку). Добавьте 1 щепоть приправы «Итальянские травы», разотрите ее пальцами для большего аромата. Вместо указанной смеси трав можно добавлять любую другую любимую вами приправу, специю, траву.
8. Выберите режим «Каша» (или «Тушение», «Плов»). Выставьте на таймере время 20 минут. Закройте крышку мультиварки, запустите приготовление. Использование горячей воды ускоряет приготовление блюда (примерно на 7-10 минут). Если заранее замочить крупу на 60-90 минут, время тушения (варки в режиме «Каша», «Плов») сократится до 12-15 минут.
9. После сигнала мультиварки о завершении приготовления откройте крышку, перемешайте второе. Попробуйте гречку на готовность, соль и перец. Если нужно – добавьте соли, перца, поставьте тушиться до готовности, включив мультиварку еще на 5-10 минут в предыдущем режиме. Если гречка и мясо готовы, выключите мультиварку, закройте крышку. Дайте блюду постоять еще 5-10 минут. Подавайте горячим.

Приготовленная по приведенному рецепту гречка всегда получается рассыпчатой и ароматной, так как при тушении полностью впитывает в себя ароматы овощей и мяса.

Видеорецепт

Посмотрите простое понятное видео о приготовлении этого второго блюда. Хозяйка в подробностях показывает каждый этап приготовления. https://youtu.be/Zysd2jYPsB4 Надеемся, что подробное описание с фотографиями и видеоматериал облегчат вам варку вкусной гречки с мясом.