Гречка по-купечески с морковью и луком на сковороде 🍲
- 6 мая 2019
- administrator
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 200 г |
| Мясо любое | 300-400 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Кетчуп | 2-3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | 30 мл |
Пошаговое приготовление
- Очистить пару луковиц от шелухи и нарезать мелкими кубиками, как на обычную зажарку.
- Две средних морковки можно измельчить любым способом: на крупной терке, нарезать соломкой или полукольцами.
- Мясо можно брать абсолютно любое: курятину, свинину, говядину, индейку. 300-400 грамм очистить от жира, прожилок, пленки и т. д. Нарезать на небольшие кусочки. Также допускается использование фарша.
- Разогреть на сковороде 20-30 мл растительного рафинированного масла, затем добавить туда измельченный лук. Жарить около 2-3 минут до полупрозрачного состояния.
- Всыпать нарезанную морковь к луку, перемешать и пассеровать в течение нескольких минут.
- Добавить нарезанные мясные кусочки, размешать содержимое сковородки, посолить, поперчить немного и жарить пару минут.
- Спустя указанное время влить 2-3 столовые ложки кетчупа. Также его можно заменить на томатную пасту в размере 1-1,5 ст. л.
- Засыпать 200 грамм гречневой крупы в сухом виде и перемешать все. Если крупа достаточно грязная, ее следует предварительно промыть. Обжаривать 2-3 минуты.
- Влить воду в сковороду из расчета 1:2 в соотношении с кашей. То есть вам потребуется примерно 2 чашки чистой питьевой воды.
- Когда жидкость закипит, накрыть посудину крышкой и варить до готовности гречки, убавив огонь на минимальный. Это займет около 20 минут.
Видеорецепт
Расскажите нам обязательно, как восприняли новое блюдо ваши родные и вы сами, все ли понравилось или вы бы захотели что-то поменять. Не забывайте, что каждый вид мяса обладает своими вкусовыми свойствами, что ведет к изменению восприятия всего блюда. Поэтому не бойтесь экспериментировать и находить именно «свой» вкус.