Гречка с печенью - просто, быстро и вкусно 🥣

• 6 мая 2019
• administrator

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковородка, разделочная доска, нож, столовая ложка, лопатка, чесночница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. На крупной терке натираем 1 морковь. Берем 100 грамм говяжьей печени и нарезаем небольшими кусками.
2. Мелко, под обжарку, нарезаем 1 небольшую луковицу.
3. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем мелко порезанный лук. Сразу же добавляем натертую морковь.
4. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем с постоянным помешиванием ложкой или лопаткой. Когда морковь с луком немного обжарятся, выкладываем на сковородку нарезанную печень.
5. Перемешиваем ингредиенты еще раз и еще раз хорошенько обжариваем. Печень считается полностью обжаренной, когда из нее перестает выделяться красный «сок». Во время всего процесса жарки ингредиенты нужно периодически помешивать. Когда печень полностью обжарится, высыпаем на сковородку промытую гречку.
6. Заливаем ингредиенты на сковородке водой таким образом, чтобы ее уровень был выше гречки примерно на 2 пальца. Сразу можно посолить гречку по вкусу из расчета ее количества, а не количества жидкости. Продолжаем уже не жарить, а варить гречку. Нужно, чтобы часть воды испарилась, а часть впиталась в крупу.
7. Когда гречка будет частично готова, то есть часть воды испарится, и ее останется жарить еще несколько минут, добавляем на сковородку перемолотый сушеный укроп и зеленый сушеный лук. Если используется свежая зелень и укроп, то добавлять ее нужно в самом конце. Уже в самом конце обжарки, когда воды на сковородке не будет видно, выдавливаем в гречку через чесночницу 1 зубчик чеснока.
8. Еще пару минут томим ингредиенты на небольшом огне и снимаем. На этом процесс приготовления гречки с печенью завершается, приятного аппетита.

Видеорецепт