Рассыпчатая гречка в духовке - простой рецепт 🥣

• три керамических или жароупорных горшочка;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• сковорода с высокими бортами;
• разделочная доска;
• несколько мисок разной вместительности;
• дуршлаг.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка

1. Отмеряем 200 г гречки, затем тщательно ее промываем проточной водой. Чистую крупу заливаем чистой водой и оставляем в теплом месте набухать. Гречка должна постоять в воде минимум 10 минут, но лучше дольше.
2. Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, после этого моем и нарезаем тончайшими четвертинками. Морковь среднего размера очищаем, моем, а затем делим пополам и нарезаем тонкими полукольцами.
3. Отдельно подготавливаем мясо весом 300-400 г. Хорошенько моем его, а после нарезаем на кусочки желаемого размера.

Обжарка

1. В хорошо разогретую сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла. Если использовать сливочное масло, то аромат блюда будет значительно интереснее. На раскаленное масло выкладываем измельченную луковицу и обжариваем ее до появления прозрачности.
2. Туда же кладем морковь, после чего перемешиваем и продолжаем обжарку в течение 2-3 минут.
3. К овощной смеси отправляем нарезанное кусочками мясо, после чего тушим массу до готовности мяса.
4. Добавляем туда же 20 г томатной пасты, соль и перец по вкусу, а также молотую паприку, сушеный чеснок и остальные желаемые приправы.
5. Все хорошенько размешиваем и буквально через минуту снимаем массу с огня.

Сборка

1. Три керамических горшочка слегка смазываем растительным или сливочным маслом. Откидываем набухшую гречку на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, а затем визуально делим ее на три части и отправляем в горшочки.
2. Слегка солим кашу, после чего выкладываем поверх нее обжаренные овощи и мясо, также разделив общую массу на три равные порции.
3. Отмеряем 400 мл бутилированной воды и разливаем ее по всем горшочкам в равной дозировке. Ориентировочно жидкость должна покрывать все ингредиенты приблизительно на 1-1,5 см. Отправляем горшочки с содержимым в холодную духовку. Если у вас горшочки жароупорные, то горшки можно отправлять в горячий духовой шкаф. Выставляем температуру 180-190°С и готовим изделие в течение 50-60 минут.
4. Готовое блюдо вынимаем из духовки и позволяем ему слегка остыть. Подаем гречку с мясом в горшочках или же перекладываем содержимое горшков в тарелку.

Видеорецепт