Как научиться готовить вкусный салат Обжорка с печенью 🥩

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем 450 г печени (индейки, куриной, говяжьей, телячьей) в подсоленной воде минут 20.
2. Нарезаем четвертинками колец 3 луковицы.
3. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем лук. Обжариваем на медленном огне под крышкой.
4. Натираем на крупной терке 3 моркови и отправляем на сковороду к луку. Не забываем помешивать.
5. Зажарку солим и перчим по вкусу. Когда овощи приобретут красивый золотистый оттенок – выключаем огонь и даем зажарке остыть.
6. Остывшую печень нарезаем брусочками достаточно тонко, выкладываем в глубокую миску.
7. Туда же перекладываем остывшие овощи.
8. Маринованные огурцы в количестве 4-5 штук режем брусочками и добавляем к салату.
9. Также добавляем 0,5 банки консервированного горошка, предварительно слив жидкость.
10. Заправляем салат майонезом, аккуратно перемешиваем и оставляем на полчаса в холодильнике для пропитки.
11. Для того, чтобы салат выглядел необычно и празднично, выкладываем его в форму, немножко уплотняем и переворачиваем на блюдо, а затем украшаем так, как позволяет фантазия. Главное, чтобы украшения были из тех же продуктов, которые наличествуют в самом салате. Например – горошком, фигурно нарезанными маринованными огурчиками, майонезом.

Полезные советы

• Майонез можно заменить сметаной, но тогда ее нужно подсолить по вкусу.
• Зажарку лучше сразу откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Печень следует отваривать в подсоленной воде, добавив пару лавровых листиков.
• Не помешает украсить такой салат зеленью.

Видеорецепт