Как научиться готовить вкусную солдатскую кашу по простому рецепту 🍲
Василий Солодянкин
Аналитик
Содержание
Кухонная техника и утварь: нож, кастрюля, доска разделочная, ложка, варочная плита.
Ингредиенты
| Лук | 1 шт. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Горох | ½ стак. |
| Пшено | ½ стак. |
| Вода | 3 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный перец | 1-2 щепотки |
| Сливочное масло | 50 г |
Пошаговое приготовление
- После этого сливаем воду с замоченного гороха, перекладываем его в сотейник или кастрюлю с толстым дном, заливаем водой так, чтобы она была выше бобовых на 1 см. Отправляем кастрюлю на маленький огонь, накрываем крышкой так, чтобы осталось небольшое отверстие для выхода пара. Перед закипанием появится на поверхности воды пена, убираем ее при помощи шумовки. Не рекомендуем добавлять соль сразу в горох, она замедляет процесс варки.
- Половину стакана пшена высыпаем в миску, заливаем крутым кипятком и оставляем на 20 минут. Благодаря кипятку из пшена вымывается жир, из-за которого у крупы есть привкус горечи. Спустя это время отправляем пшено в кипящий горох и варим до полной готовности на медленном огне, накрыв крышкой.
- Берем одну луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами. На огонь отправляем сковороду, наливаем две столовых ложки растительного масла, даем нагреться. Отправляем нарезанный лук в сковороду, обжариваем, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- Перед окончанием варки добавляем в кашу соль, молотый перец по вкусу и перемешиваем. Каша готова. Теперь пришел черед сливочного масла. В армии в солдатскую кашу повара масло не добавляли (да и лук не обжаривали), но мы все же ее «поддобрим». Можем добавить кусочек сливочного масла в кастрюлю с кашей либо уже каждому в порционную тарелку. Итак, насыпаем готовую горячую кашу в порционные тарелки, сверху кладем 15-20 г сливочного масла и обжаренный лук, можем подавать. Если сверху украсите измельченной зеленью, то каша получится не солдатской, а царской.
Видеорецепт
Уважаемые читатели, напишите в комментариях, воспользовались ли вы рецептом солдатской каши, понравилась она вам? Делитесь вашими простыми вариантами создания вкусных блюд.