Как научиться готовить вкусный паштет из свиной печени 🥘

Кухонная техника и утварь:

• ёмкости для ингредиентов;
• мясорубка;
• плита;
• сковорода;
• нож;
• доска;
• крышка;
• миска;
• ложка;
• лопатка;
• ёмкости для хранения паштета.

Ингредиенты

Свиная печень	1 кг
Морковь	300 г
Лук	2 шт.
Свежее сало (не солёное)	300 г
Сливочное масло	200 г
Соль	Перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты. Вымачиваем свиную печень, очищаем морковь и лук. Нарезаем сало крупными кусочками.
2. Включаем сковороду и выгружаем туда сало. Оставляем его жариться на сильном огне первые 3 минуты.
3. Пока сало жарится, нарезаем морковь соломкой и добавляем её к салу. Снижаем огонь до среднего и накрываем крышкой сковороду.
4. Нарезаем лук полукольцами или крупными кубиками.
5. Отправляем лук в сковороду к остальным ингредиентам и перемешиваем всё вместе. Накрываем крышкой и оставляем тушить.
6. Нарезаем печёнку кусочками и отправляем её к луку, салу и моркови.
7. Накрываем сковороду крышкой, тушим все ингредиенты 5-10 минут, потом перемешиваем. Тушим до готовности печёнки, примерно 30 минут. Снимаем сковороду с огня. Перекладываем ингредиенты в тарелку и начинаем пропускать всё через мясорубку по два раза, чтобы масса получилась более однородной.
8. Солим, перчим и добавляем сливочное масло в паштет.
9. Перемешиваем паштет с маслом, ставим его в холодильник и оставляем остывать и охлаждаться. Готово! Приятного аппетита!

Вариации подачи и украшения блюда

Паштет можно встретить на любом праздничном столе – для многих он является неотъемлемой частью мероприятия. Однако подавать паштет к столу достаточно сложно, так как само по себе блюдо выглядит не очень привлекательно. Чтобы исправить ситуацию и сделать паштет главным блюдом на столе или хотя бы привлечь внимание гостей к нему, попробуйте украсить паштет следующим образом или подать его эффектно:

• Подавайте паштет в прозрачных пиалках небольшого размера. Пускай их будет несколько – паштет в большой миске смотрится не очень презентабельно.
• Подавайте паштет с веточкой петрушки или укропа сверху. Также можете добавить рубленную зелень, по вашему желанию.
• Ставьте паштет на столе к менее «ярким» блюдам, например, к соленьям. Если поставить его рядом с какой-нибудь запечённой курочкой, овощным салатом или пюре – его вряд ли заметят гости.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать еще больше об этом рецепте. Автор видео подробно расскажет, как готовить паштет из свиной печени, а также поделится некоторыми секретами. Также вы узнаете, как хранить паштет, чтобы он не обветривался и не портился. Приятного просмотра! https://youtu.be/KJiNrSIOl90