Жареная цветная капуста с яйцом и чесноком на сковороде 🥦

Кухонная техника и утварь: 

• плита или варочная поверхность;
• кастрюля;
• чеснокодавка;
• глубокая емкость;
• сковорода;
• бумажные полотенца;
• блюдо для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Цветная капуста	300 г
Яйца куриные	2 шт.
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	3 – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту тщательно моем под проточной водой и разбираем на небольшие соцветия.
2. Кастрюлю с водой ставим на средний огонь и, когда вода закипит, кладем в нее капусту. После повторного закипания убавляем огонь и варим соцветия еще около 5 – 7 минут (капуста должна стать мягкой).
3. После того как капуста будет готова, достаем ее из кастрюли и даем хорошенько обсохнуть.
4. В глубокой емкости соединяем 2 сырых куриных яйца, небольшое количество соли, немного специй на ваш вкус (например, можно взять смесь итальянских трав) и измельченные с помощью чеснокодавки 2 зубчика чеснока. Тщательно перемешиваем вышеуказанные ингредиенты.
5. Затем в емкость с яичной смесью выкладываем отваренные соцветия и хорошенько обваливаем их.
6. Ставим сковороду на огонь и разогреваем в ней 3 – 4 ст. л. растительного масла. Когда масло нагреется, начинаем выкладывать на сковороду соцветия (по 1 штуке).
7. Обжариваем соцветия с каждой стороны до золотистости.
8. Блюдо для подачи застилаем бумажными полотенцами и выкладываем готовую капусту непосредственно на них, чтобы убрать таким образом лишний жир.
9. Даем блюду немного остыть и приступаем к трапезе.

Украшение и подача блюдо

Такую капусту можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же дополнительной закуски, как горячей, так и холодной. Она будет идеально сочетаться с соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится такое замечательное блюдо, вы можете в данном видео. https://youtu.be/pVmGl7CRWrU