Котлеты из цветной капусты - очень вкусно и полезно 🥦

• 6 июня 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Начнем с цветной капусты. Для этого блюда нам понадобится один кочан весом примерно 1 кг. Чтобы из капусты удалить все загрязнения, растворяем в теплой воде чайную ложку соли и чайную ложку соды, кладем в нее капусту, оставляем на 30-60 минут. Затем достаем, промываем под проточной водой и просушиваем. Разделяем ее небольшими соцветиями.
2. Затем на огонь отправляем воду, добавляем соль и даем закипеть. В кипящую воду кладем соцветия. После повторного закипания отвариваем две минуты и сливаем на дуршлаг, даем остыть.
3. Остывшие соцветия нарезаем очень мелко и отправляем в глубокую миску.
4. Добавляем два куриных яйца, соль, перец по вкусу.
5. Сюда же отправляем 100 г муки, все перемешиваем и оставляем настаиваться 15 минут.
6. Спустя это время в отдельную тарелку высыпаем 200 г панировочных сухарей. Из капустного фарша формируем небольшие котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
7. На огонь отправляем сковороду, наливаем растительное масло, даем нагреться. Выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон по три минуты. Растительного масла наливаем примерно 200 г, чтобы котлеты хорошо зарумянились и не подгорели.
8. Готовые котлеты получаются очень вкусными, нежными. Они являются отличным самостоятельным блюдом. Можете застелить сервировочное блюдо листьями салата, выложить котлеты и подавать. Гарниром послужит картофельное пюре. Очень вкусно сочетаются котлеты с любыми помидорами. Лучше всего кушать их сразу после жарки. Тогда корочка остается хрустящей. Но при необходимости сохраняйте котлеты в контейнере с крышкой в холодильнике не более 3 суток.

Видеорецепт