Как правильно варить свежую цветную капусту 🥦

Кухонная техника и утварь: 

• нож;
• столовая ложка;
• огнеупорная кастрюля;
• мерный стаканчик;
• варочная поверхность;
• разделочная доска.

Ингредиенты

Продукт	Количество
цветная капуста	1 кочан
соль	щепотка
сахар	щепотка
вода	1 л

Пошаговое приготовление

1. Ставим на огонь глубокую кастрюлю и наливаем в нее примерно 1 л воды.
2. Туда же добавляем щепотку соли и сахара.
3. Цветную капусту разделяем на соцветия, промываем их, погружаем в кипящую воду и отвариваем до готовности (не меньше 10 минут).
4. Опускаем капусту в холодную воду и даем ей немного охладиться.
5. Продукт готов к употреблению!

Отваренные соцветия можно использовать в качестве самостоятельного полезного перекуса или включать их в рецепт приготовления других блюд. Например, можно испечь пирог, отварить суп или просто обжарить овощ в панировке.

Полезные советы

Для того, чтобы ваша цветная капуста имела приятный вкус и нужную структуру, придерживайтесь следующих простых рекомендаций:

• Выбирайте капусту кремового оттенка и обращайте внимание на то, чтобы на овоще не было коричневых или желтых пятен.
• Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу, быть твердыми и упругими.
• Листья у основания кочана должны быть свежими и иметь красивый зеленый оттенок.
• Если переварить соцветия, они станут слишком мягкими и невкусными, поэтому ориентируйтесь не только по времени, но и по внешнему виду овоща. Он должен легко протыкаться вилкой или ножом.
• Если вы собираетесь поддавать капусту дополнительной термической обработке, лучше оставьте ее слегка недоваренной.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором показано, как правильно отваривать цветную капусту. Как бонус, вы получите интересный рецепт приготовления овощей в кляре. https://youtu.be/LzohGXab5xc