Рецепт супер кляра для цветной капусты 🥦
- 6 июня 2019
- administrator
Ингредиенты
| Мука | 1 стак. |
| Молоко | 1 стак. |
| Ледяная вода | 100 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | 0,5 ч. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Кукурузный крахмал | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую емкость наливаем 1 стакан молока, добавляем 1 ч. л. соли и размешиваем венчиком до растворения кристаллов.
- В молоко добавляем 0,5 стакана муки и хорошенько размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавляем в смесь 1 ч. л. разрыхлителя и еще 0,5 стакана муки, и снова размешиваем венчиком до однородности.
- Насыпаем в будущий кляр 1 ст. л. кукурузного крахмала, перемешиваем венчиком до получения гладкой массы без комочков, и оставляем ее настояться на 10-15 минут. Когда прошло 10-15 минут, доливаем 100 мл ледяной воды и снова хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем в кляр 0,5 ч. л черного молотого перца и хорошенько размешиваем при помощи венчика.
- В готовый кляр обмакиваем вареную цветную капусту и обжариваем ее во фритюре до готовности.
Видеорецепт
Пробовали ли вы приготовить кляр для цветной капусты по этому рецепту? Какие поправки вы бы в него внесли? Есть ли любимый вариант кляра, который используется в вашей семье? Расскажите об этом в комментариях, и другие пользователи присоединятся к обсуждению этой темы и обмену кулинарными секретами.