Салат на праздничный стол из свеклы с чесноком и сыром 🥗
- 10 июня 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, литровая кастрюля, формочка для вырезания печенья, блюдце, пищевая пленка, 2 глубокие емкости, крупная терка, пресс для чеснока, разделочная доска, нож, кухонные весы, мерный стакан, столовая ложка, чайная ложка, блюдо, кольцо от формы диаметром 18 см, молоток для мяса.
Ингредиенты
| Отварная свекла | 600 г |
| Сыр | 300 г |
| Куриные яйца | 3 шт. |
| Обжаренные ядра грецких орехов | 60 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Майонез | 150 г |
| Перепелиные яйца | 2 шт. |
| Зелень петрушки | 2 веточки |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный молотый перец | 1/3 ч. л. |
| Вода | 1,5 л |
Пошаговое приготовление
Варим яйца
- Кладем в литровую кастрюлю 3 куриных и 2 перепелиных яйца, заливаем 0,5 л воды, ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит.
- Когда вода закипела, уменьшаем огонь и оставляем кипеть 5 минут. По истечении времени достаем перепелиные яйца, помещаем их в глубокую емкость и заливаем 1 л холодной воды.
- Через 5 минут после того, как вытащили перепелиные яйца, достаем из кипятка куриные яйца, помещаем их к перепелиным яйцам в холодную воду и оставляем остывать.
Готовим салат
- Отрезаем от 300 г сыра 4 ломтика толщиной 3-4 мм и специальными формочками вырезаем из них украшения для будущего салата, перекладываем их на блюдце, накрываем пищевой пленкой и оставляем в стороне.
- Оставшийся после вырезания украшений сыр натираем на крупной терке в глубокую емкость.
- На крупной терке натираем в глубокую емкость куриные яйца. К натертым ингредиентам добавляем пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока.
- Натираем на крупной терке 600 г отварной свеклы и добавляем ее в глубокую емкость.
- Посыпаем измельченные продукты 1 ч. л. соли, 1/3 ч. л. черного молотого перца и добавляем 150 г майонеза, после чего столовой ложкой все тщательно перемешиваем до однородности.
- Разрезаем перепелиные яйца на четвертинки.
- На блюдо ставим кольцо от формы диаметром 18 см, в него выкладываем перемешанные ингредиенты и хорошенько утрамбовываем их ложкой, стараясь сделать поверхность ровной.
- На разделочную доску расстилаем кусок пищевой пленки, и на одну половину выкладываем в один слой 60 г обжаренных ядер грецких орехов, накрываем их второй половиной пленки и аккуратно измельчаем при помощи молотка для мяса. Посыпаем сверху салат измельченными грецкими орехами, разравниваем ложкой и слегка прижимаем.
- Осторожно снимаем кольцо, стараясь не нарушить форму салата. На боковые стороны салата симметрично прикрепляем украшения из сыра. Сверху на середину выкладываем четвертинки перепелиных яиц, а в сердцевину помещаем зелень с 2 веточек петрушки, и подаем на стол.
Видеорецепт
Если вам интересно, как вырезают украшения из сыра или процесс декорирования салата орехами и перепелиными яйцами, стоит уточнить эти моменты, посмотрев видеорецепт. https://youtu.be/B1wfaDthA7cГотовили ли вы дома такой свекольный салат? Какие еще продукты вы бы в него добавили? Чем вы обычно заправляете подобное блюдо? Поделитесь своими кулинарными хитростями с другими читателями, и они ответят вам взаимными советами.