Нежный шашлык из свинины на луковой подушке в рукаве в духовке 🍢

Кухонная техника и утварь:

• рукав для запекания;
• противень или форма;
• духовка;
• нож;
• ёмкости для ингредиентов;
• миска;
• плёнка;
• ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Мясо	1 кг
Уксус	3 ст. л.
Приправа для шашлыка	2 ст. л.
Лимонный сок	2-3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Лук	2-3 шт.
Сахар	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Обмываем мясо и нарезаем кубиками.
2. Добавляем приправу к шашлыку, перец, одну столовую ложку уксуса и соль.
3. Также добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем мясо, чтобы оно как следует замариновалось.
4. Накрываем мясо пищевой плёнкой и ставим в холодильник (или в холодное место) на 6-8 часов мариноваться.
5. Спустя время начинаем мариновать лук. Для этого нарезаем лук полукольцами.
6. Добавляем лук в миску, туда высыпаем сахар, две столовые ложки уксуса и четыре столовых ложки воды.
7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Ставим лук в холодильник на 1 час.
8. Подготавливаем рукав. Кладём на дно часть лука, затем шашлык и сверху снова выкладываем лук.
9. Сок, который остаётся от лука, также выливаем в рукав.
10. Завязываем рукав и делаем иголкой несколько дырочек в рукаве, чтобы выходил воздух.
11. Выкладываем рукав в форму или на противень и отправляем в разогретую заранее духовку до 240 градусов запекаться. Через 50-60 минут достаём шашлык и разрезаем рукав. Отправляем шашлык в таком виде в духовку еще на 10-15 минут.
12. Шашлык готов! Приятного аппетита!

Вариации приготовления блюда

Шашлык – это прекрасное блюдо, которое любят практически все любители мяса. Однако к такому блюду всегда нужен гарнир, с которым мясо раскроется еще сильнее. Если вы ломаете голову и не знаете, что приготовить в качестве гарнира, посмотрите варианты ниже:

• гречневая каша с грибами;
• пшеничная каша;
• овощной салат с оливковым маслом;
• свежие овощи;
• запечённые овощи;
• запечённые овощи в сыре;
• отварной картофель с зеленью;
• жареный картофель с грибами;
• запечённый картофель в мундире;
• запечённый картофель с беконом и грибами;
• картофельное пюре;
• отварные макароны с томатной пастой.

Разнообразьте свою вечернюю рутину и приготовьте вкусный шашлык в духовке с любым гарниром. И не забудьте про различные соусы. Это может быть обычный кетчуп и майонез или сметанный соус с чесноком. Вы стопроцентно останетесь довольны!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы не только разобраться с рецептом, но и для того, чтобы ощутить через экран то, насколько аппетитным и вкусным получается шашлык. По видео вы заметите, что блюдо выходит практически таким же, как на мангале. Приятного просмотра! https://youtu.be/JBBFOY2XN2I