Заготовка крыжовника на зиму - вкусный соус к мясу или рыбе 🥣

• Домашние заготовки

• 12 июня 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Хорошенько моем проточной водой 1 кг зеленого крыжовника. Крыжовник красных сортов для этой рецептуры не подойдет. Ягоды должны быть плотные, цельные и слегка недозрелые с выраженной кислинкой. Удаляем хвостики и жмых, а затем хорошенько просушиваем ягоды бумажными полотенцами. Очищаем от шелухи 300 г чеснока, затем промываем его и также насухо обтираем.
2. Оба компонента перекручиваем через мясорубку или измельчаем при помощи кухонного комбайна.
3. Получившееся пюре сразу же раскладываем по предварительно простерилизованным банкам.
4. Наполняем емкости ягодной массой по самое горлышко, после чего хорошенько завинчиваем их крышками. Отправляем банки с заготовкой из крыжовника в холодильник, где и храним до зимы.

Полезная информация

• можно дополнительно добавить 1 десертную ложку яблочного уксуса и небольшой пучок мелко нарубленного свежего базилика – такой соус превосходно сочетается с шашлыками, барбекю и другими мясными блюдами, приготовленными на природе;
• любителям острых подливок необходимо дополнительно внести в состав рецепта желаемое количество горького острого перца, около 50 г любых пряных трав и столько же перемолотых грецких орехов – подобный соус из крыжовника способен восхитить каждого любителя погорячее и острее, он потрясающе сочетается с мясными блюдами и свежим белым хлебом.

Видеорецепт