Тушеные кабачки с помидорами и чесноком - просто и вкусно 🍅

Кухонная техника и утварь: плита, сковородка, лопатка для помешивания, терка, нож, разделочная доска, тарелка для подачи на стол.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Кабачок (крупный)	1 шт.
Помидоры (среднего размера)	2 шт.
Зелень (петрушка, укроп)	30 г
Растительное масло	для жарки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Чеснок	2-3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Хорошо моем овощи и зелень под проточной водой. Очищаем кабачок и нарезаем его небольшими кубиками. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не очищать. Вы можете увеличить количество кабачков, если готовите для нескольких людей.
2. Помидоры делим на 4 части и нарезаем небольшими кусочками. Если вы не любите шкурку на помидорах, то ее можно предварительно снять, обдав их кипятком. Для этого блюда лучше брать сочные сорта томатов.
3. Мелко нарезаем зелень. Вы можете брать как петрушку, так и укроп по своему вкусу.
4. Натираем чеснок на мелкой терке. Можно также измельчить при помощи специального пресса.
5. Ставим сковородку разогреваться на плиту на средний огонь. Наливаем немного растительного масла. Вы можете использовать оливковое, подсолнечное или любое другое масло по своему вкусу. Высыпаем измельченные кубики кабачка в сковородку и обжариваем около минуты, помешивая лопаткой. Крышкой не накрываем.
6. Добавляем измельченные помидоры, продолжаем обжаривать, помешивая, до того состояния, когда кабачок станет мягкий. Приблизительно на это уходит 7-8 минут.
7. Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
8. Готовые тушеные кабачки высыпаем на тарелку, украшаем рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Потушить кабачки можно и немного по-другому. Вы можете по своему вкусу добавлять такие ингредиенты:

• морковь;
• картофель;
• лук;
• сметана;
• молоко;
• майонез;
• лавровый лист;
• фасоль;
• салатный перец;
• брокколи;
• цветная капуста;
• яйца;
• баклажаны.

Вы также можете экспериментировать с добавлением различных других овощей и специй, менять пропорции ингредиентов. С такими блюдами хорошо сочетаются перцы, кунжут, лавровый лист и т. д. Ароматные тушеные кабачки с помидорами и чесноком можно также консервировать, чтобы насладиться их вкусом в холодное время года.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами, чесноком и зеленью. Автор сюжета подробно описывает каждый этап приготовления. Вы сможете убедиться сами, насколько такое блюдо простое и быстрое в приготовлении. Также вы увидите, как кабачки с помидорами и чесноком выглядят в готовом виде на тарелке. https://youtu.be/e_UETUW-ET4