Вкусная Фритата - кабачки с яйцом на сковороде 🍳

Кухонная техника и утварь: сковорода с крышкой, глубокая миска, нож, разделочная доска, кухонные весы, терка, венчик.

Ингредиенты

Название	Количество
Яйцо куриное	5 шт.
Лук репчатый, средний	2-3 шт.
Зеленый лук	4-5 стеблей
Кабачок молодой	300-400 г
Перец чили	по вкусу
Масло растительное	50-60 мл
Перец черный молотый	по вкусу
Соль поваренная	по вкусу
Макароны бантики вареные	100 г
Сыр твердый	50 г

Пошаговое приготовление

1. Хорошо разогрейте в сковороде 50-60 мл растительного масла. Берите масло по своему вкусу: оливковое, подсолнечное, кукурузное, иное.
2. Очищенные от шелухи 2 средние головки лука порежьте на мелкие кубики. Высыпьте в разогретое масло, жарьте на среднем огне, время от времени помешивая, до прозрачности кусочков.
3. Вымойте молодой кабачок весом 300-400 граммов, обсушите овощ. Нарежьте кусочками – полукольцами, четвертью колец. Толщина кусочков примерно 4-5 мм. Также в омлет можно добавлять болгарский перец, баклажаны, цветную капусту, брокколи, чеснок, пряные травы и любимые приправы. Убавьте огонь под сковородой до маленького, положите в лук (кусочки, поджаренные до прозрачности) нарезанный кабачок. Жарьте, чтобы сок, выделяющийся из кабачков, испарился. Посолите и поперчите по вкусу, жарьте, помешивая.
4. В миску разбейте 5 куриных яиц, посолите по вкусу, немного взбейте вилкой или венчиком.
5. Мелко порежьте кусочек перца чили (сколько хотите, количество выбирайте сами в зависимости от того, насколько острые блюда вы любите). Добавьте перчик в сковороду. Жарьте на среднем огне. Вымойте и мелко порежьте 4-5 стеблей зеленого лука, высыпьте в сковороду белую часть стеблей. Через 2-3 минуты высыпьте в сковороду остальной зеленый лук.
6. Добавьте в сковороду 100 граммов макарон бантиками (макаронные изделия отварите заранее). Также можно использовать макароны любого вида. Если вы варите макароны специально для этого омлета – немного не доварите их. Перемешайте содержимое сковороды.
7. Залейте массу на сковороде яичной болтушкой. Накройте крышкой, доведите до готовности.
8. Натрите на мелкой терке 50 граммов любого твердого сыра, посыпьте им омлет. Накройте крышкой до момента, пока сыр расплавится. Подавайте фритата с кабачками горячей с салатом, свежими овощами.

В состав этого итальянского омлета можно вводить самые различные наполнители: овощи, колбасные изделия, мясо, грибы, иные компоненты. Блюдо готовится просто и быстро, поэтому оно может быть хорошим завтраком, а замена наполнителя исключает возможность того, что оно «приестся».

Видеорецепт

В видеорецепте ниже показан процесс приготовления итальянского омлета с наполнением в динамике. Посмотрите видео и сами убедитесь в том, что в приготовлении этого блюда нет ничего сложного, приготовить его под силу каждому человеку. https://youtu.be/HxO6K5K0drw