Свежее варенье из кизила без варки 🥣
- 12 июня 2019
- administrator
- кухонные весы;
- глубокая емкость;
- мягкое сито;
- огнеупорная посуда;
- варочная поверхность;
- пищевая пленка;
- стеклянные банки;
- крышки;
- закатывающий ключ.
Ингредиенты
| кизил | 3 кг |
| сахар | 3 кг |
Пошаговое приготовление
- Берем 3 кг кизила, промываем его и ошпариваем кипятком.
- В глубокой емкости постепенно смешиваем кизил и 3 кг сахара.Разминаем кизил с сахаром руками и оставляем полученную смесь на 3 часа, накрыв емкость пищевой пленкой.
- Перетираем полученную массу через мягкое сито.
- Разливаем варенье по банкам и закатываем их.
Важно! Всю посуду, которая соприкасается с вареньем, необходимо обязательно обдавать кипятком для стерилизации.Варенье, приготовленное из перетертого кизила, сохраняет больше витаминов, быстро готовится и достаточно долго хранится. После остывания лакомство становится более густым и имеет оригинальный кисло-сладкий вкус.
Полезные рекомендации
- Для приготовления варенья можно использовать как садовый, так и дикорастущий кизил. Главное, чтобы ягода была созревшей и мягкой.
- Перед тем как использовать плоды кизила, переберите их и удалите плодоножки.
- Готовьте варенье в посуде с эмалированным покрытием.
- Поскольку кизил имеет кисло-сладкий вкус, всегда используйте для приготовления варенья сахар, равный по весу ягодам.
- Косточки, которые остались от перетертого кизила, можно использовать для варки компота.
Видеорецепт
Приходилось ли вам раньше пробовать кизиловое варенье? Понравился ли вам предложенный рецепт этого лакомства? Делитесь своим мнением в комментариях.