Рецепт очень вкуных, хрустящих и ароматных маринованных груздей 🥣

Кухонная техника и утварь:

• дуршлаг;
• плита;
• кастрюля;
• ложка;
• банка с крышкой;
• нож;
• миска;
• доска.

Ингредиенты

Грибы (грузди или маслята)	500 г
Чеснок	1 зубчик
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	0, 5 ст. л.
Сахар	0,5 ст. л.
Лавровый лист	2 шт.
Чёрный перец горошком	10 шт.
Гвоздика	2 шт.
Уксус 70%	1 ч. л.
Семена укропа	0, 5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Промываем грибы очень тщательно. Заливаем грузди водой, и при помощи зубной щётки очищаем шляпки грибов от грязи.
2. Счищаем верхний слой шляпки и ножку при помощи ножа. Также удаляем пластинки с обратной стороны шляпки.
3. Крупные грибы разрезаем на кусочки поменьше, мелкие оставляем целыми. Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и ставим за плиту. Пенку в процессе закипания убираем. После закипания варим грибы 15 минут. Затем промываем грибы под проточной холодной водой в дуршлаге.
4. Заливаем промытые грузди водой, после закипания убавляем огонь и варим грибы 30 минут. Спустя полчаса снова промываем грибы под холодной водой в дуршлаге.
5. В кастрюлю добавляем пол-литра воды и включаем нагрев. Добавляем соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, гвоздику, семена укропа. Перемешиваем и ждём, пока вода закипит.
6. Опускаем грибы в закипевший маринад. После закипания с грибами убавляем огонь и варим 15 минут под крышкой. Спустя 15 минут добавляем уксус, перемешиваем и оставляем кипеть еще 1 минуту.
7. Подготавливаем очищенный чеснок и стерилизованную банку для грибов. Чеснок нарезаем на полоски и добавляем в банку. Складываем горячие грибы в банку. Заливаем грибы маринадом. Сверху добавляем растительное масло и накрываем плотно крышкой.
8. Убираем грибы под тёплое одеяло до полного остывания.

Вариации приготовления блюда

Несмотря на то, что рецепт достаточно простой, нужно проделать немало движений и шагов, чтобы всё получилось. Однако рецепт совсем несложный, именно поэтому, имея перед собой инструкцию и список ингредиентов, у вас всё получится. Большой плюс маринованных грибов и других маринованных продуктов в том, что они хранятся достаточно долго. Можно смело мариновать грибы на зиму и кушать их всю зиму. А преимущество домашнего маринования заключается в том, что вы сами делаете грибы и знаете, что находится в банке. Маринованные грибы можно подавать к праздничному столу. Они идеально сочетаются с любыми мясными и рыбными блюдами. Грибы также отлично сочетаются с пюре и другими гарнирами. Помимо этого, маринованные грузди можно добавлять в салаты – это очень вкусно. А еще такие грибочки не теряют полезных веществ в своём составе.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более детально изучить этот рецепт. Автор видео поделится своим способом маринования грибов и расскажет, что нужно делать, чтобы грузди получились вкусными. Приятного просмотра! https://youtu.be/Y7kjaEAq93s