Пикули из огурцов на зиму в быстром маринаде 🥒
- 12 июня 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь:
- кухонные весы;
- мерник;
- столовая ложка;
- чайная ложка;
- нож;
- терка;
- банка объемом 1 л;
- электрочайник;
- чашка.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| огурцы | сколько войдет |
| укроп | 10 г |
| подсолнечное масло | 20 мл |
| столовый уксус | 30 мл |
| чеснок | 3 зуб. |
| тимьян | 1 ч. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- На мелкой терке натираем 3 зубчика чеснока и перекладываем его в банку объемом 1 л.
- Туда же отправляем 1 ч. л. тимьяна, 30 мл столового уксуса и 20 мл подсолнечного масла.
- Берем огурцы, срезаем у них концы и отправляем овощ в банку.
- Между огурцами кладем 10 г свежего укропа.
- В чашке смешиваем 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Заливаем смесь 200 мл кипятка и перемешиваем ингредиенты до растворения.
- Вливаем полученную воду в банку с огурцами.
- Недостающее количество жидкости восполняем кипятком.
- Прикрываем банку крышкой и даем огурцам постоять 2 дня. Блюдо готово!
Важно! Размер огурцов не должен превышать 7 см. Если овощи крупнее, нарежьте их кусочками.Это самый простой рецепт огуречных пикулей, к которым добавлено немного зелени и приправ. В рецепте можно также использовать болгарский перец, кабачок или морковь. Такое овощное ассорти будет иметь еще более насыщенный и интересный вкус.
Пикули – это овощи, замаринованные в пряном уксусном рассоле. Их используют в приготовлении домашних сэндвичей, различных салатов, а также такие соленья можно подать к крепким алкогольным напиткам или как гарнир к мясным блюдам. Предлагаем вам приготовить вкусные огурцы пикули в быстром маринаде.
Секреты приготовления
Чтобы правильно приготовить пикули, следует обратить внимание на следующие рекомендации:- В маринаде обязательно должны присутствовать различные пряности: зерна горчицы, лавровый лист, мускатный орех или перец.
- Твердые овощи для пикулей необходимо дополнительно проварить перед тем, как отправлять их мариноваться.
- Для пикулей лучше использовать натуральный яблочный, винный, столовый или виноградный уксус 3-6%.
- Пастеризовать банки с пикулями не нужно, поскольку концентрация уксуса и сахара в маринаде достаточно высокая.
- Хранить пикули необходимо в прохладном и темном месте не больше 6 месяцев.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с простым рецептом приготовления быстрого маринада для огурцов. https://youtu.be/dxNDokkoGwsПонравился ли вам предложенный рецепт огуречных пикулей? Возможно, вы использовали в маринаде какие-то дополнительные приправы? Не стесняйтесь делиться своим мнением в комментариях.