Заготовка на зиму - сливы с собственном соку 🥫

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем два килограмма свежей сливы, разрезаем каждый плод пополам и вынимаем косточки. Пол литровые стеклянные баночки моем и плотно заполняем сливами.
2. На дно большой кастрюли кладем кухонное полотенце и наливаем литр холодной воды. В кастрюлю ставим баночки со сливами и накрываем их крышечками. Лучше если крышки будут, которые закручиваются.
3. Доливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим кастрюлю с банками на плиту и включаем огонь.
4. Накрываем кастрюлю крышкой и джем, пока закипит вода. После закипания стерилизуем в течение 20 минут.
5. Через 20 минут вынимаем банки из кастрюли и перекладываем сливы из одной баночки в остальные. Дело в том, что ягода пускает сок и оседает, поэтому мы заполняет все банки до верху.
6. Снова накрываем оставшиеся банки крышками и ставим в кастрюлю. Стерилизуем еще в течение 15 минут и вынимаем из кастрюли.
7. Закрываем плотно крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем остывать.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• В данном рецепте нет уксуса, сахара, соли и каких-либо других специй. Это делается для того, чтобы заготовку можно было использовать в разных целях, а не только в выпечке.
• Если же вы хотите конкретно сладкую заготовку, то можете добавить в нее сахарный сироп.
• Храниться такая заготовка из сливы может в течение года как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Если же банка открыта, то хранить нужно не более месяца в холодильнике.
• Обязательно избавляйтесь от косточек, это поможет вам избежать лишней мороки в будущем, когда вы соберетесь что-то готовить из этой сливы.
• Не рекомендуется закрывать сливы в больших банках, так как она лучше хранится в маленькой таре.
• Это лакомство также можно использовать для приготовления варенья. То есть это получается что-то вроде полуфабриката. Позже можно будет открыть эти сливы и сварить с сахарным сиропом.

Видеорецепт