Заготовка для пирогов из яблок на зиму 🍎

• Домашние заготовки

• 13 июня 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Яблоки (1 кг) вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте некрупными кубиками. Переложите их в большую кастрюлю или медную или алюминиевую миску.
2. Всыпьте к яблокам сахар песок (250-300 грамм). Количество сахара зависит от сорта яблок. Если яблоки кисло-сладкие, то сахара лучше положить больше (300 грамм).
3. Подготовьте банки и крышки. Влейте в миску воду (0,5 стакана) и поставьте миску с яблоками на плиту, включив средний огонь, чтобы сахар постепенно растворялся.
4. Доведите заготовку до кипения и начните аккуратно перемешивать снизу вверх, чтобы яблоки не подгорали. Следите, чтобы яблоки не кипели. Держите их в стадии температуры 90 градусов 5 минут, и начинайте раскладывать по банкам.
5. Наполнив банку яблоками и сиропом, закатайте ее металлической крышкой, и перевернув, поставьте остывать. Полностью остывшие банки уберите на хранение в прохладное место.
   Знаете ли вы? Это количество ингредиентов берите за основу, и если у вас больше яблок, то количество воды и сахара рассчитывайте, исходя из базового рецепта.

Как стерилизовать крышки

• наполните кипятком, накрыв крышками и дайте постоять 10-15 минут, а затем слейте воду;
• в духовке, поставив горлышками вниз на противень или решетку, включив духовку на 90 градусов;
• в микроволновке, наполнив до половины водой и включив микроволновку на максимальную мощность на 1-2 минуты.

Варианты использования заготовки из яблок

Видеорецепт