Ароматная буженина из говядины 🥩
- 14 июня 2019
- administrator
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Молодая говядина (мякоть, лопаточная часть) | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый перец или смесь перцев | по вкусу |
| Острая горчица | 4-5 ст. л |
Пошаговое приготовление
- Мякоть молодой говядины (1 кг) промойте, обсушите бумажными полотенцами и хорошо посолите со всех сторон.
- Хорошо натрите мясо смесью перцев на свой вкус со всех сторон.
- Намажьте мясо горчицей со всех сторон, используя 4-5 столовых ложки продукта.
- Оставьте мясо промариноваться на 5-7 часов, затянув миску с ним пищевой пленкой и убрав в холодильник.
- Промаринованое мясо сформируйте в рулет и обвяжите его обычной ниткой.
- Рулет переложите на фольгу и замотайте так, чтобы сок не вытекал. Запекайте буженину в фольге в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час 10 минут – 1 час 20 минут.
- Готовую буженину из говядины выньте из духовки, но оставьте в фольге до полного остывания.
Варианты подачи и украшения буженины
Видеорецепт
Вы узнали рецепт приготовления буженины из говядины. Благодаря смеси перцев мясо получается очень ароматным, а горчица делает говядину очень сочной. Пикантности мясу может добавить чеснок: зубчики чеснока разрезанные на 2-4 части можно вложить в «кармашки» (косые надрезы), сделанные в мясе острым ножом. Готовьте буженину из говядины по приведенному рецепту, подавайте на праздничный стол, получайте комплименты и пишите отзывы в комментариях.