Правильный рецепт приготовления соленой семги 🐟

Кухонная техника и утварь:

• плёнка;
• доска;
• пинцет;
• нож.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Лосось, сёмга или форель	1 кг
Морская соль (мелкого помола)	6-8 ст. л.
Цедра лимона	3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем шкурку со спинки рыбы и пинцетом удаляем крупные кости. Промываем рыбу и насухо просушиваем салфетками с двух сторон.
2. Присыпаем солью рыбу со всех сторон.
3. Также присыпаем цедрой.
4. Заворачиваем рыбу со всех сторон в плёнку так, чтобы в рыбу не попадал воздух. Оставляем рыбу просаливаться на сутки в холодильник. Готово!

Вариации приготовления блюда

Красная рыба, в том числе, и сёмга – это очень полезный продукт, в составе которого содержится много витаминов и полезных жиров. Рыбу нужно кушать в первой половине дня, чтобы дать организму весь набор витаминов. Несмотря на то, что калорийность у такой рыбы не сильно высокая, концентрация полезных жиров очень высокая. И, конечно, очень важно, как вы засаливаете рыбу. Не нужно делать её слишком солёной и добавлять много соли. Тогда вкус рыбы будет перебивать вкус соли. Некоторые добавляют сахар при засоле рыбы, но лучше этого не делать. Как правило, рыба этого не любит. Вы можете подавать лосось к столу нарезанными кусочками, а можете кушать рыбу на бутерброде с маслом. С лососем получаются очень вкусные салаты с морепродуктами. Например, салат с помидорами черри, капустой или салатом айсберг, рукколой и авокадо. Можно добавить оливковое масло и кунжут.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно засаливать сёмгу, лосось или форель. Автор видео подробно и быстро рассказывает о том, как сделать слабосолёную рыбу. Приятного просмотра! https://youtu.be/zzemnIlOJ6Q