Вкусный чак-чак - рецепт сладости к чаю 🥧

Кухонная техника и утварь:

• сито;
• глубокая емкость;
• целлофановый пакет;
• скалка;
• нож;
• кастрюля с толстым дном;
• плоское блюдо;
• бумажные полотенца;
• шумовка;
• плита или варочная поверхность;
• сотейник или сковорода с толстым дном;
• разъемная форма;
• пищевая пленка;
• холодильная камера.

Ингредиенты

Мука пшеничная	200 г
Яйца куриные	2 шт.
Сода	1/4 ч. л.
Соль	1 щепотка
Мед	250 г
Сахар	70 г
Растительное масло	для жарки
Масло сливочное	для смазки формы

Пошаговое приготовление

1. В глубокую емкость при помощи сита просеиваем 90 г пшеничной муки. Добавляем в муку 2 куриных яйца, 1 щепотку соли и 1/4 ч. л. соды. Все тщательно перемешиваем (насколько это возможно).
2. Затем содержимое емкости выкладываем на рабочую поверхность, добавляем еще 90 г просеянной муки и замешиваем плотное тесто (оно по консистенции должно напоминать тесто для пельменей).
3. Кладем получившееся тесто в целлофановый пакетик и оставляем «отдыхать» на 30 минут.
4. Через указанный промежуток времени достаем тесто из пакета. Слегка присыпаем рабочую поверхность остатками муки и раскатываем на ней тесто в пласт толщиной около 2 мм при помощи скалки.
5. Раскатанное тесто нарезаем полосками шириной примерно 3 см при помощи ножа.
6. Затем полученные полоски нарезаем поперек тонкой соломкой.
7. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масла для жарки (масла необходимо столько, чтобы тесто плавало в нем и обжаривалось как во фритюре) и ставим на огонь. Когда масло нагреется, начинаем порционно выкладывать в него нарезанное тесто и обжаривать до достижения им приятного золотистого цвета (каждую «порцию» необходимо обжаривать около 3 – 4 минут).
8. Обжаренное тесто вынимаем из масла при помощи шумовки и выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами.
9. Когда тесто остынет, перекладываем его в глубокую емкость. В сотейнике или сковороде с толстым дном смешиваем 250 г меда и 70 г сахара.
10. Ставим сотейник на медленный огонь и тщательно перемешиваем его содержимое. Не переставая мешать, прогреваем сироп на медленном огне около 10 минут (до полного растворения крупинок меда и сахара), не давая ему закипеть. Готовым горячим сиропом заливаем кусочки обжаренного теста.Все быстро и тщательно перемешиваем для того, чтобы сироп равномерно распределился между кусочками теста.
11. Разъемную форму слегка смазываем сливочным маслом. Перекладываем в нее тесто, перемешанное с сиропом, и тщательно утрамбовываем смоченной в холодной воде рукой.
12. Даем содержимому формы полностью остыть, а затем накрываем форму пищевой пленкой и убираем ее минимум на 3 часа в холодильную камеру.
13. Через указанный промежуток времени вынимаем десерт из холодильника, снимаем пленку и бортики формы, и режем лакомство порционными кусками. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится чак-чак, можно в данном видеорецепте. https://youtu.be/hHpd7ACn_yI Чак-чак, приготовленный по данному рецепту, получается очень сладким, и имеет просто волшебный вкус. Приготовьте такую восточную сладость своим близким уже сегодня.