Капуста со свеклой и чесноком быстрого приготовления 🥣

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля, миска, ложка столовая, мерный стакан, нож, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Капуста белокочанная	1,5 кг
Перец красный, острый	1 шт.
Свекла	1 шт.
Уксус	150 мл
Масло растительное	½ стак.
Сахар	½ стак.
Соль	3 ст. л.
Вода	1,5 л
Лавровый лист	2 шт.
Чеснок	6 долек

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 1,5 кг белокочанной капусты, промойте и удалите верхние листья. Разрежьте капусту на 8 частей. Кочерыжку не удаляйте, она поможет листьям капусты не развалиться.
2. Очистите 1 свеклу и натрите ее на крупной терке.
3. Очистите 6 долек чеснока, нарежьте его небольшим кубиком. Нарежьте 1 красный, острый перец.
4. Возьмите большую емкость. Сложите в нее капусту, пересыпая натертой свеклой, нарезанными чесноком и перцем.
5. Для приготовления маринада возьмите 1,5 л воды, добавьте в нее 3 ст. л. соли, ½ стак. сахара, ½ стак. растительного масла и 2 лавровых листа.
6. Доведите воду до кипения, снимите с огня и добавьте 150 мл уксуса. Залейте капусту горячим маринадом, накройте крышкой или тарелкой и придавите гнетом.
7. Оставьте капусту на 24 часа в прохладном месте, затем уберите гнет и оставьте еще на 48 часов.
8. Храните капусту в холодильнике, приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Выбирайте твердую белокочанную капусту без наличия гнили и видимых повреждений.
• По желанию капусту можно нарезать квадратиками около 3-4 см.
• Для того чтобы свеклу легче было убрать, нарежьте ее крупной соломкой или кружочками.
• По желанию можно регулировать количество острого перца или вовсе заменить его черным перцем горошком.
• Подавайте такую капусту к мясным и рыбным блюдам, а также в различные салаты, например, в винегрет.

Видеорецепт

В этом пошаговом видеорецепте вы сможете увидеть все процессы приготовления капусты со свеклой. https://youtu.be/O65mYZf5WPA