Баклажаны с чесноком и майонезом - быстрая закуска 🍆
- 16 июня 2019
- administrator
- разделочная доска;
- мерник;
- нож;
- чайная ложка;
- пресс для чеснока;
- глубокая емкость;
- огнеупорная сковорода;
- варочная поверхность.
Ингредиенты
| баклажаны | 3 шт. |
| чеснок | 10 зуб. |
| майонез | 200 г |
| черный молотый перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| растительное масло | 150 мл |
| зелень | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Берем 3 баклажана, моем их и нарезаем дольками средней толщины.
- В глубокой емкости смешиваем 200 г майонеза и 10 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
- Обжариваем баклажаны на сковороде с добавлением 150 мл растительного масла.
- Смазываем готовые баклажаны соусом из майонеза и чеснока. Подаем закуску, по желанию добавив к ней соль, черный молотый перец и свежую зелень.
Важно! Не нарезайте баклажаны слишком тонко, так они впитают слишком много масла и превратятся в чипсы.Готовая закуска получается очень сочной и имеет яркий и насыщенный вкус. Чтобы разнообразить блюдо, баклажанные колечки можно сделать в несколько слоев, на последний из которых выложить колечко свежего помидора.
Полезные советы
- Перед началом жарки нарезанные баклажаны можно обмокнуть в яйце. Такой кляр предотвратит впитывание жира мякотью овоща.
- Если нанести масло непосредственно на свежие баклажаны и не добавлять его на сковороду, вы получите эффект гриля и сделаете блюдо не таким жирным.
- Существует также вариант приготовления баклажан с майонезом в духовке. В этом случае овощ будет не таким хрустящим, зато совсем не жирным.
Видеорецепт
Понравился ли вам такой вариант закуски из баклажанов? Возможно, вы решили разнообразить блюдо дополнительными ингредиентами? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.